2020咖啡機推薦,7種咖啡煮法教你一次學會【udn買東西購物中心】
What kind of Coffee do you like? 5款咖啡測出你的個性
What kind of Coffee do you like? 5款咖啡測出你的個性

爵士音樂搭配著手沖咖啡聲,這是小編我開啟一天的日常習慣,沒錯!咖啡上癮者如我,每天早晨都要來上一杯,才能讓渾沌的腦清醒。
你問我從什麼時候開始?老實說我也不記得了,只知道若沒有喝上一杯咖啡,就會覺得當天不對勁,你也跟我一樣嗎?
今天來分享前陣子看的咖啡心理測驗,蠻有趣的!原來我們每天習慣喝的咖啡種類,也能簡單剖析你的個性。
快來看看 ~ 以下 5 種咖啡,哪杯是你最愛喝的咖啡種類呢?

放在木托盤上的眼鏡和美式咖啡
美式咖啡

美式咖啡不加糖、不加奶,喜好這類咖啡的你,喜好分明、直來直往,且美式咖啡的苦,常常也是一般人無法享受的,能品嘗其中的你,想法成熟、也比較有個性,對事情總有自己獨到的看法,有時易堅持己見、較主觀,處理事情上,不喜歡複雜,一切簡單直接就好。

放在陶瓷墊上的拿鐵和巧克力貝果
拿鐵/卡布奇諾拿鐵
卡布奇諾

拿鐵或卡布奇諾,喜愛這類在咖啡苦味中加入了牛奶潤滑的你,就像顆圓滑的石頭,經歷過長期的磨練,個性沉穩、喜歡與人交際、吸取新知,且愛喝這類咖啡的你,本身樂觀正向、善於傾聽他人煩惱,總能適時的給予別人關懷及照顧,你根本就是暖男暖女代表。對於生活,喜歡追求舒適的品質,喜歡藉由買東西來彌補一成不變生活的空虛感。

在冰豆漿中倒入咖啡製成冰拿鐵豆奶
健康咖啡
(低咖啡因、添加豆漿)

喜歡這類健康特調的你,重視自我管理、對自我要求高,遵守各項秩序規則,也因為對自我要求高,很看重事情的所有細節,容易有焦慮的情形發生;在生活方面控制慾較強,會希望計畫都照自己安排的進行,甚至可以說,你還蠻享受一個人的生活,清楚知道自己想要跟不要的是什麼,對自己的未來有充分、明確的規劃。

在散落咖啡豆桌上放了3杯加了鮮奶油的特調咖啡
特調咖啡
(摩卡星冰樂、添加調酒)

難以想像加了調酒的咖啡是什麼樣的味道,但你正喜歡這種未知的挑戰,像個孩子般,喜歡嘗試各種新奇事物,行動力強,想做什麼就會馬上執行、不拖泥帶水,腦袋靈活、想像力豐富,對事情抱持開放心態,個性外向、不耍心機,易與人打成一片,人緣不錯。

將三合一即溶咖啡倒入咖啡杯中
即溶咖啡

選擇即溶咖啡的你,沒有特定的喜好,個性上灑脫豪邁、隨遇而安,處事上不拘小節、不喜與人競爭,覺得偌大世界,總有能容你安身之處,這方面使得你能自在、快速融入不同群體。但有時太過鬆散的態度,易給人拖延、不善規劃的形象。

看完以上分析,小編要強調這跟一般心理測驗一樣,不可能 100% 準確,
若覺得不準,就當是茶餘飯後有趣的話題吧!


小編看完上面的心理測驗,口都渴了!
你是不是也很想馬上來煮杯咖啡品嘗看看呢?
接著跟你分享 7 種咖啡煮法,看你最想喝的是哪種。

摩卡壺下層和旁邊的湯匙放入咖啡粉摩卡壺下層和旁邊的湯匙放入咖啡粉
摩卡壺

因為溫度跟咖啡粉的比例都高,且利用高壓蒸氣烹煮,煮出的咖啡較濃較苦,但如果你偏愛道地的義式風味,小編推薦你這款!

使用難易度:

若不想喝太苦,咖啡豆建議不用磨太細,苦味就不會過分萃取;另外因為用火爐直接加熱,煮完後金屬部分非常燙,小心燙手!

在窗前的木托盤上放著法壓壺和咖啡杯在窗前的木托盤上放著法壓壺和咖啡杯
法壓壺/濾壓壺

最早是用作沖泡紅茶,所以也有人稱它為沖茶器,非常方便的浸泡式煮法,可直接透視萃取的過程,作法是直接將咖啡粉與熱水燜壓在一起,釋放出咖啡的精華風味。

使用難易度:

壺中間的金屬濾網間隙較大,建議咖啡豆不要磨太細,以免濾出後容易喝到咖啡渣;因為像泡茶一樣,必須要有熱水,要不然無法浸泡燜煮。

將剛煮好的美式咖啡從下方玻璃製的咖啡壺倒到咖啡杯中將剛煮好的美式咖啡從下方玻璃製的咖啡壺倒到咖啡杯中
美式滴漏機

類似義式咖啡機,差別在於沒有壓力沖煮,沖出來的是濃度較淡的美式咖啡,模擬手沖,熱水由上淋在咖啡粉後滴漏到下層的玻璃或陶瓷製咖啡壺,適合無法用火加熱的地方,咖啡量充分夠2~3人飲用。

使用難易度:

熱水出水孔建議選用非塑料材質,以免長期飲用有礙健康;若選用單一出水口,注水較不溫和,口感不夠醇厚。

在咖啡吧台上的虹吸壺在咖啡吧台上的虹吸壺
虹吸壺

用虹吸壺煮如同一場精采的化學實驗,上壺裝咖啡粉、下壺裝水,水經過加熱後順著玻璃管推到上壺,滾煮這期間即可以攪拌棒攪拌,將咖啡粉與水融合,火關掉,待下壺冷卻後,沖煮的咖啡就再被吸回下壺,之後拔開上壺即可倒出飲用,要煮的到位,難度頗高。

使用難易度:

如同實驗般的沖煮,水溫、咖啡粉粗細、攪拌程度在在都會影響其口感;另外下方把水加熱的瓦斯要注意是否需要補充,怕火的朋友,瓦斯還是要謹慎使用。

從自動咖啡機滴漏下煮好的濃縮咖啡到咖啡杯中從自動咖啡機滴漏下煮好的濃縮咖啡到咖啡杯中
自動咖啡機

自動咖啡機分為半自動和全自動。半自動是玩家級首選,可依照喜好的口感,填充咖啡粉,有的還附有打奶泡功能;全自動如同名稱,只需一鍵按下,機器採高壓蒸氣和水快速穿過咖啡粉層,瞬間萃取出咖啡精華,使得雜質含量不高,口感相當醇厚,輕鬆沖煮出所謂的義式Espresso咖啡。

使用難易度:

想玩花式咖啡,拿鐵、卡布奇諾,都可以用義式咖啡做基底,創作更多不同風味;不鏽鋼機體,清洗擦拭超方便。

濃縮瑪奇朵咖啡從膠囊咖啡機煮好濃縮瑪奇朵咖啡從膠囊咖啡機煮好
膠囊咖啡機

簡單3步驟,膠囊打開、放進去、咖啡機按鈕一按,沒錯~膠囊咖啡機就這麼簡單!一杯好咖啡要顧慮的因素實在多不可數,水溫、水量、咖啡粉質地、咖啡粉顆粒粗細等,為了可更快速品嘗美味咖啡,且避免咖啡長時間暴露空氣中會氧化、變質,膠囊咖啡將一切要顧慮的因素統一標準,你任何時刻都可以飲用始終如一的好味道。

使用難易度:

膠囊口味是經過多項測試濃縮包裝,所以煮出來的味道都相同,不適合想體驗煮咖啡樂趣及飲用不同風味的你。

將細口壺的熱水到在濾紙上,濾出咖啡將細口壺的熱水到在濾紙上,濾出咖啡
手沖壺/細口壺

小編最喜歡的就是手沖了!磨好咖啡豆,將咖啡豆放入濾紙中,在細口壺中放入需要注入的熱水,水溫越高,咖啡萃取的速度越快,第一次聽著細口壺流出的熱水悶蒸著咖啡粉,等水流下去後,第二次就要注意萃取的時間,水量足夠後即可停止。雖然整段步驟繁瑣,但等待沖煮的期間,我很享受彷彿只有我跟咖啡空間般的寧靜。

使用難易度:

要注意沖煮的熱水,溫度過高咖啡會較苦,可依照咖啡豆的烘焙度以及個人喜好的味道調整水的溫度。


最後別忘了,咖啡的主角咖啡種類任你快速挑選

很多咖啡豆為背景,特寫其中咖啡豆
咖啡豆
Coffee bean

隨著烘焙時間的長短,多少也會影響咖啡的風味以及咖啡因的比例。烘焙時間愈長,酸味會逐漸降低、苦味提升、咖啡因的比例反而降低,所以若想品嚐偏酸的風味,可挑選淺焙的咖啡豆,若喜歡濃醇回甘的咖啡苦味,則可挑選中深焙豆。

木台上有杯濾掛咖啡正濾出咖啡
濾掛咖啡/掛耳咖啡
Instant drip coffee bag

沖煮濾掛咖啡不需磨咖啡豆,也不需要沖煮的器具在旁邊,其集結即溶咖啡的快速但同時又可以享受手沖的樂趣,只需要適量的熱水和一個杯子,非常方便。挑選方式跟咖啡豆一樣,依照你喜歡的風味選擇。

農夫正在挑選有機咖啡豆
有機咖啡豆
Organic coffee bean

有機咖啡豆沒有使用農藥,採用有機栽種,或許在飲用的當下,可以間接友善我們的環境、愛護地球。

在已放入即溶咖啡粉的咖啡杯中倒入熱水
即溶咖啡
Instant coffee

即溶沖泡的特色在於可依照個人口味調整濃淡,有分罐裝和隨身包,想喝濃一點,罐裝的咖啡粉可以多加點,但容易因蓋子開關、接觸空氣而受潮變質,隨身包可方便攜帶,且咖啡粉較不易變質,但要多加個2~3包濃度才會增加,價格計算下來,飲用量較大的人比較適合罐裝,若常常外出需要補充咖啡,隨身包會是不錯的選擇。

桌上放了一匙咖啡豆、一匙椰子油、一匙奶油,以及一杯防彈咖啡
防彈咖啡
Bulletproof coffee

有陣子大家廣為宣傳防彈咖啡,其製作方式依自己喜好的咖啡搭配椰子油或者無鹽奶油,對於短期想減重、減脂,再配合飲食控制和規律運動,效果是不錯的,但不建議長期飲用,以免造成營養攝取不均衡。


不只是咖啡,還是一種生活態度不只是咖啡
還是一種生活態度

常有朋友會問小編我,為何這麼苦的東西你喝的下去?
因為我喝的不只是一杯咖啡,
咖啡生豆處理方式的不同,種類、產地差異,
咖啡豆烘焙者的製作差異,再再能體會到不同的生活態度,
透過品嚐不同口味的咖啡,也可感受到不一樣的文化,
咖啡不單單只是你想像苦而已,它還能帶給你不同層次的感受,
來一杯咖啡吧!或許你也能發現咖啡美好的一面。

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