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咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!

咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能
如果你喜愛咖啡和酒,那麼這本書就是為你而生的!
★ 調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書 ★
★ 亞馬遜讀者五顆星盛讚 ★

當1980年代的傳奇調酒師迪克.布萊德塞爾,為了回應「來點讓我清醒的東西,再把我灌醉」的點單要求,即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖,搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品,也就是我們熟知的不朽經典——濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini其原名為「藥用興奮劑」或「伏特加濃縮咖啡」,時至今日,全世界下單濃縮咖啡馬丁尼的人數更創下歷史新高!

▍也是七大世界咖啡賽事之一「世界咖啡調酒大賽」

咖啡與烈酒/利口酒,誰才是咖啡雞尾酒中的主角?
其實咖啡既可作為主要風味,主導所有其他搭配的味道,也能以其作為調和的元素,成為飲品中的配角。除了賦予調酒酸、甜、苦等風味特質,咖啡也能為雞尾酒增添大量的口感,清淡的、厚重的、蓬鬆的、冷的或燙的……但要選擇哪一種咖啡豆或萃取方式,才能調出一杯風味平衡而有層次的完美調酒?

歡迎走進雞尾酒大師——傑森.克拉克的咖啡調酒研究室
此書從挑選咖啡七大要點開始,帶玩家們了解不同咖啡豆和各種烘培法的特色,解析咖啡風味,以及如何沖泡出「適合製作雞尾酒的咖啡」。並透過77道極致咖啡雞尾酒酒譜,詳細說明咖啡與利口酒的各種組合,如何能為雞尾酒增添絕妙的風味和口感!

不論你是新手還是經驗豐富的調酒師和咖啡師,跟著傑森的介紹,都能以極具創意的方式,準確掌握各種元素的特點,最重要的是,是以美味的方式結合生活中的兩大樂趣——咖啡和美酒!

▍本書特色&使用建議 ▍
. 獻給頂級調酒玩家、咖啡極客的第一本咖啡調酒專書。
. 豐富的咖啡與雞尾酒基礎知識。
. 以六大調酒法分類編排:搖盪、熱調、直調、攪拌、拋接與混合。
. 新手、中階、專家三種等級酒譜設計,適用於各種程度的使用者。
. Plus+ 自製咖啡苦精、木桶陳釀咖啡利口酒、咖啡浸泡香艾酒等配方,讓你的私房創意調酒進階至全新境界!
. 拿著本書走進全世界的酒吧和咖啡館,點一杯更有挑戰性的咖啡雞尾酒吧!

▍業界期待已久,口碑爆棚推薦 ▍(依姓氏筆畫排列)
雞尾酒教父、傳奇作

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咖啡 X 酒體 = 風味的無限可能 如果你喜愛咖啡和酒,那麼這本書就是為你而生的! ★ 調酒界扛壩子+世界咖啡冠軍強力背書 ★ ★ 亞馬遜讀者五顆星盛讚 ★ 當1980年代的傳奇調酒師迪克.布萊德塞爾,為了回應「來點讓我清醒的東西,再把我灌醉」的點單要求,即興組合伏特加、現煮的義式濃縮咖啡、咖啡利口酒和糖,搖製出一杯多泡沫且令人充滿活力的苦甜混合飲品,也就是我們熟知的不朽經典——濃縮咖啡馬丁尼Espresso Martini其原名為「藥用興奮劑」或「伏特加濃縮咖啡」,時至今日,全世界下單濃縮咖啡馬丁尼的人數更創下歷史新高! ▍也是七大世界咖啡賽事之一「世界咖啡調酒大賽」 咖啡與烈酒/利口酒,誰才是咖啡雞尾酒中的主角? 其實咖啡既可作為主要風味,主導所有其他搭配的味道,也能以其作為調和的元素,成為飲品中的配角。除了賦予調酒酸、甜、苦等風味特質,咖啡也能為雞尾酒增添大量的口感,清淡的、厚重的、蓬鬆的、冷的或燙的……但要選擇哪一種咖啡豆或萃取方式,才能調出一杯風味平衡而有層次的完美調酒? 歡迎走進雞尾酒大師——傑森.克拉克的咖啡調酒研究室 此書從挑選咖啡七大要點開始,帶玩家們了解不同咖啡豆和各種烘培法的特色,解析咖啡風味,以及如何沖泡出「適合製作雞尾酒的咖啡」。並透過77道極致咖啡雞尾酒酒譜,詳細說明咖啡與利口酒的各種組合,如何能為雞尾酒增添絕妙的風味和口感! 不論你是新手還是經驗豐富的調酒師和咖啡師,跟著傑森的介紹,都能以極具創意的方式,準確掌握各種元素的特點,最重要的是,是以美味的方式結合生活中的兩大樂趣——咖啡和美酒! ▍本書特色&使用建議 ▍ . 獻給頂級調酒玩家、咖啡極客的第一本咖啡調酒專書。 . 豐富的咖啡與雞尾酒基礎知識。 . 以六大調酒法分類編排:搖盪、熱調、直調、攪拌、拋接與混合。 . 新手、中階、專家三種等級酒譜設計,適用於各種程度的使用者。 . Plus+ 自製咖啡苦精、木桶陳釀咖啡利口酒、咖啡浸泡香艾酒等配方,讓你的私房創意調酒進階至全新境界! . 拿著本書走進全世界的酒吧和咖啡館,點一杯更有挑戰性的咖啡雞尾酒吧! ▍業界期待已久,口碑爆棚推薦 ▍(依姓氏筆畫排列) 雞尾酒教父、傳奇作

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咖啡調酒微醺術:77款世界調酒大師的咖啡雞尾酒創意酒譜,小心上癮!
平裝/全彩/208頁/19cm×23.5cm

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