TOP

天天刷卡 最高享3,000
看買過的人怎麼說

收藏
分享

點我領萬元折價券→現領現折(部分商品除外)

電子書 日本庶民美食:Nippon所藏日語嚴選講座(附QR Code.線上音檔)

作者:林潔珏、游翔皓、EZ Japan編輯部
分級:普級
出版社:EZ叢書館/日月文化
語言別:繁體中文
ISBN:9789862489277
出版日期:2020-12-03
線上出版日期:2020-12-17
叢書系列:Nippon所藏
發行格式:PDF

網路價 300

$400

期間限定 首購送100折價券 前往活動

本專案商品,不適用購物金

付款方式 信用卡
ATM、LINE Pay
配送方式 線上取得
商品編號:U010909187
規格
單一規格

立即購買

其他人也看了
電子書

商品介紹

商品規格

配件資訊

注意事項

購物需知

商品評價

加入購物車 立即購買
《點我免費試閱》

商品介紹:

越後蕎麥麵,為何添了紡織業用的黏著劑?  島根埋飯,為何非得把料藏碗底不可?  岩手核桃丸子湯,為何把核桃包進麵皮裏煮湯?  簡單一道料理,道盡日本市井小民的不簡單。本書特色  特色一、剖析日本三大美饌聖地食文化,瞭解歷史淵源  針對日本網路票選出美食最具魅力的前三名:大阪府、北海道、長崎縣,卷頭特輯帶您瞭解這些地區在食文化上的歷史發展、食物特色,介紹當地不容錯過的行家美味、與職人對於自家產品的堅持。  特色二、47道都府縣的自豪美味  臭得媲美臭豆腐的滋賀鲋壽司、湯頭黑不見底的富山黑拉麵、粉紅甜滋滋的伊勢崎文字燒……由這些充滿個性的鄉土料理或B級美食中,能一窺當地人習性。本書有別於一般旅遊美食導引,不追當紅店家,而是精選各縣最具地域性、對台灣人而言相對陌生的一道,解說食材與料理法的特殊性,並介紹料理源起及道地吃法。用眼睛享受美食的同時,能更深入認識日本各地不同的風土物產與生活樣貌。  特色三、日本歷史專業團隊 ╳ 日語專業團隊,打造日語中高級閱讀力  融入N3~N1字彙及句型,藉由閱讀故事、聆聽音檔,培養中高級文章理解力、奠定日語表現根基。  「Nippon所藏」系列介紹:  專為中高級(N3~N1)日語學習者打造,EZ Japan日語嚴選講座。  閱讀日本,或語言,或文化,或古典,或時尚。  用一雙眼,追逐日本的瞬息萬變、領略日本的傳承與創新。  「Nippon所藏」為你獻上日本的薈萃珍藏。國內外各界名人學者推薦 (按姓氏筆畫順序)  王世和 |東吳大學日本語文學系教授  方献洲 |中國文化大學日本語文學系副教授兼系主任  吉田皓一|旅日情報網「樂吃購!日本」創辦人、「日本人の日本旅遊指南」版主  茂呂美耶|知名日本女作家  極光 |「自炊食代」粉絲團版主  吳岳樺|國立高雄餐旅大學應用日語系副教授兼系主任  日本的庶民美食隱藏著土地與人文的關係。關西盛行昆布高湯文化;關東則習慣以柴魚、醬油為高湯提味,這些都和水有著密切的關係。各地傳統的庶民美食只要結合創意及創新,就可以為大家帶來高級的饗宴。EZ Japan這次出版的新書已經為我們做了最好的準備。  阿蘇卡Asuka|「阿蘇卡的日本再發現」版主  網路傳言說的好,日本的精華都濃縮在各地的B級美食,一看到有介紹551蓬萊我就只能推了,沒想到被我封為沒吃過551就不算來過關西的蓬萊創辦者竟是台灣人!各種你可能不知道的庶民美食秘密都在本書中,想學日文的人或準備赴日旅遊的人,看看絕對不吃虧!  愛莉西亞aLiCia|作家、「日本。私旅行」版主  與其說喜歡學習日文,更確切的說,是因喜歡了解日本文化而常閱讀日文。特別是旅行時,我喜歡透過嚐鮮各地的鐵道便當、庶民料理,來認識日本各地的風貌及鄉土滋味。對於一個從聽、說開啟日文學習的我,這本書讓我更踏實地從日文文法的學習中,再次一嚐日本文化的芬芳。  鞭神老師|《百年和食》作者,「食之兵法:鞭神老師的料理研究」版主  自己在寫書的時候,習慣在中譯的專有名詞後面標註原文。因為不管是在教課、或是聽到有人和母語人士對話的時候,都會發現有許多人在句子中要表達專有名詞的時候,就語盡詞窮了,這本書可以同時填補語言與知識上的空缺。


作者介紹:

游翔皓
日本關西學院大學日本語教育碩士。目前主要任教於文化大學推廣教育部,教授日文。內容有「初˙中級日本語」、「日語能力檢定試驗」、「日語中上級讀解」、「日本歷史」等課程。合著有『經典日劇100話:Nippon所藏8』、『日本歷史名人:Nippon所藏12』,並翻譯許多日語學習及考試用書。

林潔珏
東吳大學日文系畢業。長住日本,曾任EZ Japan流行日語會話誌專欄執筆,現在是專業翻譯、口譯員。擁有烹飪、園藝、旅遊、攝影、遍嚐美酒美食等廣泛興趣和追根究底的衝勁。身為日文系的畢業生,最希望的是對台灣和日本文化的交流能盡一己之力,與大家分享在日本20幾年來的心得與體驗。

EZ Japan編輯部
一群哈日又知日、沈浸於文字樂趣的編輯們
持續求新求變,開拓日本閱讀新視野
EZ Japan沒有極限!

商品規格

電子書 日本庶民美食:Nippon所藏日語嚴選講座(附QR Code.線上音檔)
Part1. 卷頭特輯:有故事的庶民美食
……壹、鄉土料理二三事 
……◎之一:「鄉土料理百選」
   ……◎之二:旅人踏入當地的第一味──車站便當
……◎之三:因関東大震災而生的生存料理――鍋飯
……◎之四:日本國民的兒食記憶──營養午餐
    ……<豆知識>咖哩飯的好朋友──「福神漬」、「辣韮」、「紅生薑」
……貳、B級美食最夯的道都府縣大搜查
……◎ No1. 大阪府
……【食文化】「粉物」控?!
……【必買】551蓬萊肉包與創始者羅邦強
……【必吃】文豪靈感泉源:「自由軒」&「夫婦善哉」
    ……◎ No2. 北海道
……【食文化】「道產」庶民料理
……【必吃】雪國拉麵:旭川拉麵VS札幌拉麵
……【必逛】札幌人的廚房:超過百年歷史的二条市場
……◎ No3. 長崎県
……【食文化】和華蘭文化蘊育出的異色之作
……【必吃】日本咖哩發祥地?砂糖╳辛香料的完美合奏:大村市黑咖哩
……【必買】長崎蛋糕原來不是蜂蜜蛋糕?創始號「福砂屋」

    ……<豆知識>「カステラ」vs「海援隊カステラ」

Part2. 全國庶民美食味自慢
……壹、北海道與東北地方
……北海道鄂霍次克北見塩味炒麵
……青森縣煎餅湯
……秋田縣烤米棒鍋
……岩手縣核桃丸子湯
……山形縣魚雜湯
……宮城縣油麩丼
……福島縣喜多方拉麵

……貳、關東地方
……東京都深川丼
……埼玉縣味噌炸馬鈴薯
……神奈川縣魩仔魚丼
……千葉縣山家燒
……茨城縣精力拉麵
……栃木縣宇都宮餃子
  ……群馬縣伊勢崎文字燒

……参、中部地方
……愛知縣味噌烏龍麵
  ……岐阜縣雞肉味噌蒜味燒
……靜岡縣蓬蓬雞蛋煮
……山梨縣雞內臟煮
……長野縣羊肉炒麵
……富山縣黑拉麵
……石川縣TKGY
……福井縣越前蘿蔔泥蕎麥麵
……新潟縣越後蕎麥麵

……肆、近畿地方
……大阪府炸串燒
……京都府一銭洋食
……兵庫縣炒麵飯
……奈良縣竜田揚
  ……和歌山縣鯨魚竜田揚
  ……滋賀縣鮒寿司
……三重縣隨手捏散壽司

……<花絮>打倒可樂!道產子「Guarana」讓飲料界天王可口可樂碰釘子?
……<花絮>大阪燒,廣島燒。どっち?

……伍、中國地方
……廣島乾拌擔擔麵
……岡山縣ママカリ寿司
……鳥取縣蟹肉山藥丼
……島根縣埋飯
……山口縣瓦片蕎麥麵

……陸、四國地方
……香川縣帶骨烤雞腿
……愛媛縣燒豚玉子飯
……德島縣豆天玉好吃燒
……高知縣鍋燒拉麵

……柒、九州與沖繩地方
……福岡縣雞肉鍋
……長崎縣土耳其飯
……熊本縣速成麻糬
……宮崎縣肉捲飯糰
……大分縣別府冷麵
……佐賀縣西西里飯
……鹿兒島縣雞飯
……沖繩縣山苦瓜炒

……<花絮>沖繩美食會錯意篇

Part.3 美食東西擂台
……蒲燒鰻對決──講究功夫的関東 vs. 講究技巧的関西
……餃子對決──菜餡爽口的宇都宮 vs. 肉汁鮮美的浜松

注意事項

【udn讀書吧電子書】

注意事項說明:
1. udn電子書為『虛擬商品』訂購後將不會收到實體紙本書,付款方式請參照udn買東西購物中心結帳頁面為準。
2. 購買前請先確認讀書吧書房內是否已有購買過相同之電子書檔案,如發現有重覆購買的情形請儘速與客服中心提出申請退訂。
3. 購買前請先於商品頁面點選《點我免費試閱》即可預覽部分內容;部分電子書為確保閱讀順暢,請使用 Internet Explorer 瀏覽器開啟試閱。
4. 本站提供數位內容商品跨載具閱讀服務支援包含 Windows PC/NB、iOS/Android智慧型手機、iOS/Android平板電腦等類型的載具閱讀(不包括Mac系統電腦)。
5. udn買東西購物中心與udn讀書吧各為獨立之平台因此同商品可能因為各平台特別活動造成價格有差異,請於購買前確認價格,買東西恕不接受因價差辦理退貨。

退貨原則說明:
1. 電子書、電子雜誌、電子報紙,是以數位形式儲存之數位內容商品,因數位智慧財產權之特性且為尊重及保護智慧財產權,本站數位商品經您透過任一載具下載後,如有瑕疵本站將協助處理,除以下情形者,恕不接受退訂:

電子書在尚未下載且於交易完成 7 日內提出申請者需經客服判斷回覆是否可接受退訂;超過 7 日並已下載者除非特定情形造成無法閱讀外,恕不接受退訂。

2. 商品因瑕疵問題欲退訂可透過查詢訂單的【我要提問】功能,或線上留言向客服中心提出申請,客服人員將儘快為您服務。

電子書出貨及使用說明:
1. 系統在確認款項入帳後的10分鐘內,就會將訂購的數位內容商品送發送至您的讀書吧個人「書房」,操作步驟如下:
Step1. 登入買東西帳戶會員中心 > 查詢訂單 > 點選下載電子書/虛擬商品按鍵 > 登入udn.com(帳號密碼需與udn shopping相同) > 進入我的的數位書房
Step2. 請根據您使用的載具,下載對應的閱讀軟體或應用程式
【下載專區】
2. 想要了解更多電子書請詳閱【常見問題Q&A】

購物需知

*猶豫期說明*

    猶豫期相關規範,請參考「 七天猶豫期退貨規範 」。

*商品訂購*

  1. 訂購完成將寄送訂購資訊通知函至您的E-Mail,提醒您!資訊通知函僅代表收到您的訂購資訊,不代表本筆訂單已生效,後續確認您的訂單內容及交易資訊無誤後,成立訂單並為您安排出貨。
  2. 每件商品每個會員帳號限購買3件,超出購買數量或訂購收件資料不正確、無人收件、拒絕收件…等情況,udn買東西購物中心有權拒絕接受訂單或取消您的訂單。
  3. 本公司對於所販售具遞延性之商品或服務,消費者權益均受保障,如因合作廠商無法提供商品或服務,本公司聯繫您辦理退貨並全額退款。
  4. 本商品優惠活動因數量有限及相關廠商配合因素,將以消費者下單訂購當時實際回饋或優惠折扣為主,且本公司保留活動更正及終止活動內容的權利。
  5. 當您訂購多筆商品並選擇以信用卡或信用卡分期付款時,udn買東西購物中心將就各筆訂單分別向銀行取得授權,惟可能會因信用卡額度不足、發卡行或收單行限制、本公司授信控管或其他系統因素…等問題,導致發生當次的訂單無法全部取得銀行授權成功之情形。如您仍有需要時,請您另循其他方式訂購。
  6. udn買東西購物中心基於網站營運及與供應商之間合約關係,係以終端消費者為銷售商品對象,您認知並聲明您係以終端消費者之身分進行消費。如您購買商品之目的主要供執行業務或投入生產使用,並非單純供最終消費者使用者,udn買東西購物中心有權拒絕提供您一般消費者得享有之權益或優惠(包含但不限於提供購物金與信用卡無息分期或折價券及贈品回饋、抽獎、滿額贈活動、快速到貨延遲申訴、七天猶豫期間…等),並得暫停您原以消費者身分註冊帳號之使用。如您有非終端消費者採購之需求者,請您與客服中心聯絡咨詢大宗採購方案。
  7. udn買東西購物中心基於商業經營策略、風險控管與整體消費者權益之保護,有權拒絕特定消費者之交易,包括但不限於:拒絕接受會員登錄、暫停或終止會員帳號、限制會員消費金額或優惠、回饋之使用。如會員有違反本公司相關條款或濫用本公司服務者,並得收回或取消相關回饋點數,並請求因此所生之損害賠償。

*商品配送*

  1. 訂購的商品可能會由不同的廠商供應出貨,故可能無法統一於同一個時段配達,也可能會分箱配送。
  2. 如您訂購的為「快速出貨」商品,且符合「快速到貨服務說明」中服務保證範圍內,於服務承諾時間送達至您指定的地點;如為一般商品,將於確認交易條件無誤且有庫存後的3個工作天出貨(特殊商品需依網頁說明時間出貨),目前暫不提供離島地區配送。
  3. 宅配人員在配送前可能會與您聯絡,請您保持聯絡電話暢通。
  4. 針對大型商品(包括:大型家電、家具床墊、健身按摩器材、機車類...等),我們將於完成收款確認後,由專人與您確認相關配送細節等聯繫。偏遠區、樓層費及其它加價費用,皆由廠商於約定配送時一併告知,廠商將保留出貨與否的權利。
  5. 超商取貨商品送達指定門市後,將發送簡訊及E-Mail通知您,請在指定的期限內完成取貨。
  6. 本公司配合環保署廢四機回收服務,環保署資源回收專線(0800-085717),本公司廢四機回收專線(客服專線02-77373900,服務時間:週一至週五(不含例假日)09:00 ~ 18:00)

*商品退貨*

  1. 商品到貨享七天猶豫期之權益(注意!猶豫期非試用期),辦理退貨時,商品必須保持原廠外盒及包裝、商品本體、配件、附隨文件(含贈品及加價購商品),是全新狀態且包裝完整,否則將會影響您的退貨權利。
  2. 商品退貨時,請以原外箱退回,勿於原廠包裝上黏貼紙張及書寫文字。
  3. 冷凍及冷藏食品、生鮮商品,容易腐敗、保存期限較短或即將到期之商品,除商品本身有瑕疵或於配送過程失溫導致變質外,將不提供退貨服務。
  4. 個人衛生用品如:內衣褲、塑身衣、泳裝、襪子、紙尿褲、刮鬍刀、美體刀…等,已拆封 (如剪標、下水等情形…),除商品本身有瑕疵外,因有影響衛生之虞,無法受理退貨。
  5. 經拆封之影音商品及智慧財產權保護商品或電腦軟體、電子書、線上遊戲…等非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,無法受理退貨。
  6. 客製化商品、報紙、期刊、雜誌類商品皆無法受理退貨。
  7. 3C家電用品於猶豫期內請保留原「運送外箱」,勿讓配送人員收走,以便退貨返還時保護商品使用。
  8. 大型家電如:(冰箱、洗衣機、烘衣機…等。)除商品本身故障或瑕疵外,一經使用將會影響退貨權利。
  9. 如您購買的商品需要安裝或自行組裝,除商品本身有瑕疵外,欲辦理退貨,可能衍生額外的拆機、整新費用,且無法退回已回收之舊機。
  10. 發票一經開立不得任意更改或改開發票,請參考「 電子發票說明 」。
  11. 本網站未提供換貨服務。

商品評價