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家的幸福味道:60道不麻煩、健康又省錢的米飯麵食好滋味

作者: 凌尒尒
出版社:開企
出版日期:2020/01/15
語言:繁體中文
ISBN:9789869855600

現折後價格 263

$350

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商品編號:U010733750
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【書籍】烹飪烘焙

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【內容簡介】
微博點擊率破千萬、超人氣創意美食部落客,
精心設計60道速、易、省美味米飯麵食提案,
讓你用料理,找回念想的幸福滋味!

無論是一個人住,還是忙碌的家庭主婦;
不管你是天天煮,還是週末開伙,
當你想在家好好吃頓飯的時候,
打開這一本,菜單傳便便,
同時解決你擔心不會煮、怕不好吃的擔憂,
隨時讓你照顧好自己,也健康一家人。

省錢、健康、不麻煩,
5-8步驟、ㄧ次就上手的60道中西私房米飯麵食料理,
只要隨時想煮,即使一個人,也能打造美好幸福食光。

「煮飯真的一點都不難,只要你願意跨出第一步,我就是這樣愛上料理的!打閞本書,60道米飯麵食料理,讓你不分週一三五,或是想要週末再開飯,隨時都能簡單上手、讓廚房飄出菜香味,家裡充滿幸福滋味!自己的幸福,自己調配。」──本書作者凌尒尒

★從別緻米飯、創意麵到時尚早餐,隨時想念的米飯麵食料理,即煮即食不苦惱,變化豐富美味翻倍
˙10道別緻的好吃米飯
「閩南鹹飯」、「田園蛋包飯佐蜜汁雞腿排」、「西式牛肉湯拌飯」……感受米飯在舌尖彈跳的美味。
˙10道巧思的麵食新花樣
「梅干菜筍絲包」、「家庭自製蔥肉餅」、「沙茶牛肉餃」……咬下一口,瞬間產生滿滿的幸福感。
˙12道好滋味的蓋飯料理
「迷迭香烤鴨腿蓋飯」、「印尼沙嗲牛肉蓋飯」、「三杯肉末豆腐蓋飯」……一人獨享大好食光。
˙12道時尚早餐主食提案
「黑麥核桃乳酪麵包」、「藍莓烤吐司布丁」、「巧克力大理石格子鬆餅」......元氣滿滿展開每一天。
˙16道鮮爽的創意麵
「豆漿雞絲烏龍麵」、「赤鯮魚湯麵」、「蒜香奶油蝦仁蝴蝶麵」……健康美味的味覺新體驗。
 
★全書穿插私房相關料理妙招以及多項食材圖文詳細解說介紹,最適合料理新手
˙基本食材、各式醬料、調味料、辛香料…..其功效、種類、用法、圖片詳細介紹,料理不混淆
˙每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒,讓你簡單做菜,還能學習料理知識
例:煮義大利麵的水不要倒掉,在後續的料理過程中還可以使用,煮麵水對醬汁來說有氧化的效果,作用類似太白粉,能使醬汁更稠、更香。
˙「暖心小知識」,即使第一次下廚,也不會蠶豆、四季豆傻傻分不清楚
例:豆類食材的不同品項介紹及應用;各式烘焙常用材料、器具的種類及選擇方式;不同麵條、義大利麵的適合料理及烹調方式介紹……

本書特色

1、最全面!60道米飯麵食創意料理、不同食材如何取代的多變化特色,讓你手作料理永遠吃不膩。
2、零失敗!只要5-8步驟、文字易懂,同時分量、食材清楚列出,料理新手也能成功輕鬆上手。
3、最貼心!不同米飯、麵食、醬料、調味料的處理及料理食的不同重點,詳細列出,更易掌握。
4、最便利!菜單傳便便,料理不傷腦;不論是一個人、兩個人到一家人……隨時都能煮出多變化的米飯麵食料理,幸福開飯。


【書籍目錄】
▍Part 01  10道別緻米飯的花樣年華
西式牛肉湯拌飯
南瓜鮮蝦炒飯
大骨菌菇湯泡飯
四蔬素炒飯
閩南鹹飯
黑胡椒牛油芥菜飯
香草牛油排骨蒸飯
韓式泡菜牛肉燜飯
咖哩牛肉焗飯
田園蛋包飯佐蜜汁雞腿排
 
▍Part 02  12道一個人也可以好好吃的丼飯
蛤蜊蓋飯
親子蓋飯
山藥雞肉餅蓋飯
咖哩山藥肉末蓋飯
黑椒蠔汁草菇肉醬蓋飯
三杯肉末豆腐蓋飯
燒汁豆皮小排蓋飯
爆炒鱔魚蓋飯
印尼沙嗲牛肉蓋飯
櫛瓜雞球蓋飯
醬燒雞排蓋飯
迷迭香烤鴨腿蓋飯
 
▍Part 03  16道一吃就有幸福感的創意麵
奶油南瓜雞丁麵
奶油菌菇義大利麵
奶油燉菜焗義大利麵
涼拌橄欖蔬菜義大利麵
蒜香奶油蝦仁蝴蝶麵
豆漿雞絲烏龍麵
咖哩培根燴麵
蕃茄雞蛋大滷麵
培根蟹味菇玉米麵
私房香菇肉醬拌麵
魚湯麵
福建炒麵
家常菠菜炒麵
韓式泡菜炒寬麵
花生醬涼拌蕎麥麵
黑胡椒醬油炒麵
 
▍Part 04  12個時尚早餐主食提案
黑麥核桃乳酪包
培根香蔥肉鬆包
全麥照燒雞排餐包
藍莓烤吐司布丁
蘋果肉桂麵包布丁
早餐三明治
菠菜牛肉起士司康
洋蔥午餐肉司康
巧克力大理石華夫餅
黃金培根華夫餅
黑胡椒雞肉厚片
香菇蛋餅厚片
 
▍Part 05  10道巧思麵食的美味祕密
茶樹菇醬香肉包
雙菇大肉包
梅干筍絲包
水煎包
韭菜餃子
沙茶牛肉餃
魚香肉末餃
黑木耳玉米雞肉煎餃
酸筍煎包
家庭自製蔥肉餅
 
▍附錄
Plus 1 手工麵條
Plus 2 黑芝麻吐司
 
★★★★暖心小知識!★★★★
●不知道如何調味?讓美味的醬料成為你的好幫手!
●南北乾貨,為菜餚增色的重要角色!
●選擇合適的醬油,燒出令人意猶未盡的醍醐味!
●適量的香料讓料理更出色,用香氣打動你的味蕾!
●營養豐富的豆豆,適度食用好處多多!
●魚兒魚兒水中游,國人常吃的各式魚種!
●香滑順口的麵條,吸哩淅瀝呼嚕吃下肚!
●各式烘焙常用材料,工欲善其事,必先利其器!

商品規格

家的幸福味道:60道不麻煩、健康又省錢的米飯麵食好滋味

 叢書系列:好饗受
規格:平裝 / 176頁 / 17 x 23 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣

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