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別讓錯誤的營養觀害了你2:你吃進的是營養還是負擔?

作者: 白小良
出版社:時報出版
出版日期:2018/06/26
語言:繁體中文
ISBN:9789571374437

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【書籍】心靈保健

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【內容簡介】

脂肪肝可以吃回去?

椰子油比橄欖油更健康?

生酮飲食是快速減重的良方?

掃除生活保健迷思,建立正確的營養常識與態度,別讓自己變食盲!



吃對了,才健康!

餐食迷思X慢性疾病X癌症X保健食品X減重飲食

你所關心的營養保健疑問,在這裡都可以找到解答!



比起需要付出昂貴醫療代價的手術與藥物治療,從飲食與生活習慣進行長期調整的預防醫學,才能幫助我們獲得真正的健康。然而生活中充斥著廣告誇大的健康效果,沒有科學根據的營養資訊,我們該如何分辨,自己吃下肚的,是營養還是負擔?



作者白小良在營養學界耕耘多年,她將自己四十年來的營養經驗,融合在美國接觸到最新的營養新知,深入淺出的告訴大家:「怎麼吃,才健康?」本書針對普遍被誤解的營養迷思進行解答,期待用最嚴謹的科學態度,帶領讀者避開與飲食相關的陷阱,將健康由三餐飲食落實。



營養隨堂考

●熬湯,能將食材精華濃縮,營養價值高?

●多喝水有益健康,可以盡情喝?

●手術後吃醬油、喝咖啡,會使傷疤變黑?

●無麩質食物有益健康?

●癌症患者不能吃得太營養,否則腫瘤會長得更快?

●三高(高血壓、高血糖、高血脂)只能靠吃藥控制?



(以上答案全部都是錯!趕快打開本書,校正營養觀念。)



【書籍目錄】

推薦序

作者序



CHAPTER1 保健概念建立

Q1:營養保健資訊愈知名愈可靠?

Q2:健康可以用公式計算嗎?

Q3:醫療人員罹病,是種醫療諷刺?

Q4:健康有狀況就得吃藥?

Q5:身體質量指數(BMI)是判斷體重的重要指標?

Q6:孩子圓嘟嘟的是健康的象徵,長大就好了?



CHAPTER2 日常的營養迷思

Q1:蔬果需要連皮吃,才能攝取到完整的植物化學物質?

Q2:海鮮、魚類含豐富蛋白質與健康不飽和脂肪酸,多吃有益?

Q3:飯後喝瓶乳酸菌飲料,可幫助消化?

Q4:熬湯,能將食材精華濃縮,所以含有豐富營養成分,可以快速恢復元氣?

Q5:多喝水有益健康,所以可以盡情喝?

Q6:美乃滋是蛋黃醬,可以讓食物更美味?

Q7:椰子油比橄欖油更健康?

Q8:現代食品工業發達,加工食品較昔日安全?



CHAPTER3 餐桌上的自療飲食

Q1:肚子餓了要盡快吃飽?

Q2:食物真的具有以形補形的功效嗎?

Q3:紅糖可以補血、改善貧血?

Q4:檸檬、橘子等酸性食物會加速骨質流失?

Q5:蛀牙是吃太多糖?

Q6:手術後吃醬油、喝咖啡,會使傷疤變黑?



CHAPTER4 明星食物、減重飲食

Q1:跟著時下流行的各種減重飲食,就可以減體重?

Q2:低醣飲食比較健康?

Q3:「生酮飲食」是能迅速減重、治療糖尿病的救命飲食療法?

Q4:明星或超級食物對健康有益無害?

Q5:秋葵真的這麼神奇?

Q6:醋有益於健康可軟化血管、防癌、降三高,是萬能的聖品?

Q7:芭樂是一種可以改善糖尿病的超級水果?



CHAPTER5 慢性疾病的預防飲食

Q1:三高一定得靠藥物治療?

Q2:血栓可以越吃越小?

Q3:脂肪肝可以吃回去?

Q4:香蕉、芹菜、洋蔥對降血壓有效?

Q5:高血壓患者可以吃代鹽?

Q6:特級初榨橄欖油可以保護大腦免於阿茲海默症?

Q7:癌症患者不能吃得太營養,否則腫瘤會長得更快?

Q8:豆製品吃太多容易導致痛風?



CHAPTER6 保健食品的正確吃法

Q1:每個人都需要定期排毒?

Q2:保肝健康食品真的可以保肝嗎?

Q3:無麵筋或麩質食物比較健康?

Q4:抗氧化維生素或礦物質補充劑可以抗癌?

Q5:服用軟骨素、膠原蛋白,可以補充因損傷、老化而流失的軟骨?



附錄:食品標示

商品規格

別讓錯誤的營養觀害了你2:你吃進的是營養還是負擔?

 叢書系列:CARE

規格:平裝 / 240頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 初版

出版地:台灣


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