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日本常備菜教主的省時冷凍常備菜+簡單節約常備菜+萬能不失敗速成料理100道(3書)

日本常備菜教主:無敵美味的省時冷凍常備菜169道
日本常備菜教主:無敵美味的簡單節約常備菜140道
日日一叮出好菜!烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

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【書籍】烹飪烘焙

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■日本常備菜教主-無敵美味的省時冷凍常備菜169道

【內容簡介】

不是一般的常備菜,單月點閱破240萬!

日本常備菜教主的超人氣食譜,省時省力就是不省美味!



冷凍常備菜的四大特點

1.肉・海鮮事前調味保存

僅需烤或炒!快速即可上桌享用的料理



2.自製冷凍綜合蔬菜

添加在湯品或蛋卷中非常好用,解決蔬菜不足的問題!



3.冷凍保存的主菜



4.冷凍保存的配菜

僅需解凍!便當菜、每日菜色大滿足



「順便冷凍起來」,隨時都能變身成為另一道菜!

冷凍保存真的是一件很方便的事呢。一次大量作起來保存,或許有人也會覺得很辛苦,但是一到了準備晚餐的時間,「順便冷凍起來」的話就很簡單。例如,一次切好許多洋蔥,把一半的份量裝進密封袋裡冷凍。有切好立即可用的洋蔥,不必再去皮從切洗開始,非常方便。新鮮的生洋蔥直接冷凍,不論是咖哩或是湯品,只要將所需的份量從塑膠袋內取出即可。



在肉類特價的時候,也可以多買一些。事先調味好,一半當天吃,另外一半冷凍。「今天好累啊~完全提不起勁」在這種時候,只要解凍下鍋即可。如果是切成薄片的肉片,將事先冷凍備用的蔬菜一起下鍋拌炒,就是很棒的一道菜。若有先調味好的庫存食材,做菜會變的很簡單,隨即都可以變身成為另一道菜。



「有效保存」+「簡化製作手續」,心情更從容!



在食材的味道與品質都還美味時保存起來是訣竅。購入之後隨即調理好。食材會做成數種料理,所以一起處理比較不會浪費。肉類或魚類,以1人份為單位分別包妥,有效率的冷凍保存,在製作便當等料理時將會非常方便。



這是一本凝聚了許多許多構思,經過無數次檢視與思考集結成的書。如果善用冷凍技巧,也可以親手做料理給離家在外的孩子。不論是因為照顧小孩而忙碌的媽媽們、或是想照顧離家在外的家人與朋友們。這是一本盡可能簡化了製作手續,反覆斟酌寫成的食譜,希望可以對大家的生活帶來美好的影響。



■日本常備菜教主-無敵美味的簡單節約常備菜140道

【內容簡介】

不是一般的常備菜,一年累計銷售突破14萬本!

精打細算的您絕對不能錯過,日本常備菜教主的超人氣食譜!



一週常備菜的四大好處

1.一次做好省水省電省瓦斯

2.沒有剩餘食材完全不浪費

3.一週規劃營養更均衡

4.降低外食頻率避免太油太鹹



省水省電省瓦斯,沒有剩餘食材完全不浪費!



比起每次從頭開始調理食物來說,一次做好足量的菜餚,可壓倒性的節省水電瓦斯費的支出。如果要燙蔬菜,就先煮好大鍋熱水,從泡渣產生較少的蔬菜開始燙,使用同一鍋水,節省瓦斯、電費。在切洗食材時,依照蔬菜、魚漿加工品、肉類、魚類的順序切,就不需要反覆清洗砧板與菜刀,亦有助於節省水費。



事先準備好菜餚,每日的餐食真的就會變得很輕鬆。只需加熱就可以上桌,當天菜稍嫌不夠的時候,也可以快速的將便當塞滿。不僅做起來輕鬆,充分享受菜餚味道的變化也是一大優點。隨著時間的增加,菜餚更入味、風味更濃郁,這也為用餐增添了樂趣。



食材節約術大公開

「一次買齊」+「做好一週份量」,營養更均衡!



特賣的肉品、當季盛產的蔬菜…,可以非常划算的大量購入,只要在購買當天做成料理,不僅材料新鮮也能趁食材美味時獲取。周末只要花2~3個鐘頭的料理時間,就可以讓接下來的一週輕鬆愉快,再也沒有比這更划算的事了。



本書中,每周肉類料理7~8道、雞蛋與豆腐類的菜餚5~6道,蔬菜類的配菜約有9~10道。以這樣的份量,就算是正值食慾旺盛年紀的孩子們也可以吃得很滿足。翻開這本書,選擇菜色均衡的食譜搭配,一定可以替家計節約出力。讓這本風靡日本媽媽們的常備菜專書,讓您大展主婦(夫)智慧-為您家的餐桌帶來"陽春花費的豪華享受"!



■日日一叮出好菜!烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

【內容簡介】

好呷賣點1選用烤箱或微波爐,做菜想失敗都難!

誰說做菜一定要待在灶咖,忍受油煙「薰陶」全身,卻還不知道料理一定能端上桌!其實,擁有一只烤箱或微波爐,它就能變身成第二個小廚房!同樣火爐才能做的煎、煮、炒、炸、燉、烤,它們一次搞定。本書將介紹3000萬網友瘋狂轉貼分享、試做零失敗、省時又簡易的100道烤箱+微波爐料理,只要將食材送進去,不必擔心火候掌控,即可蹺著二郎腿看電視、與朋友家人話家常,或者繼續未完的工作,叮一聲,你也能像阿基師立馬端上數道完美料理,大飽口福!



好呷賣點2 葷素交替做,料理百變、日日上新菜!

千篇一律的食譜並非只有一種做法,只要你有心,人人都能成為食神!作者有感食譜上總是這些配料、主料與調味料,口感無法創新,更發現旗下慢慢出現不定時的「呷菜」(素食)人口,便決定調配原先食譜材料為素料,創造出前所未有的口感衝擊,無論是初一、十五配合「呷菜」,還是想讓料理多些變化,本書將傾囊相授,不必花錢拜師也能成為藍帶級廚神!



好呷賣點3食材挑選與保存,菜餚新鮮更顧胃!

吃下肚的食物,除了美味以外,食材新鮮度更是料理成敗的關鍵!作者諮詢《跟著營養師挑對好食材》一書的柯慧昕營養師,提供讀者如何挑對、保存食材,為料理加分,不僅食用的人能補充營養,更在烹飪之餘增長知識!



好呷賣點4 私房cooking note,大廚教你料理加分小撇步!

烹飪者鮮少透露的獨家秘方,盡在本書完整呈現!千萬網友試做後,料理完美度達100%,只要注意cooking note的小細節,「大廚」封號非你莫屬,非但口感令人驚豔,即使是廚房新手也能做出米其林級的頂尖口味!



這本書,是為了拯救以下族群所寫:

1.討厭油煙瀰漫廚房,還要耗費時間清理!

2.火候總是拿捏不準,料理半生不熟或焦黑難下嚥!

3.工作忙碌,怨嘆沒時間做菜!

4.留學生、背包客、外宿族,下廚必備葷素皆可祕笈!

5.兩口爐火都在燒,但又同時想加道菜!



超過3000萬人次關注!

榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦!!

讓烤箱、微波爐變成第二個廚房!



煎、煮、炒、炸、燉、烤一次搞定,

免油煙、零失敗、省時間,只要轉按開關,

餐桌上立馬現身好食料理!

商品規格

日本常備菜教主的省時冷凍常備菜+簡單節約常備菜+萬能不失敗速成料理100道(3書)

 ■日本常備菜教主-無敵美味的省時冷凍常備菜169道

【商品規格】

作者: 松本有美  

譯者: 許孟菡

出版社:出版菊  

出版日期:2018/06/14

語言:繁體中文

ISBN:9789866210600



叢書系列:Joy Cooking

規格:平裝 / 96頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地:台灣



■日本常備菜教主-無敵美味的簡單節約常備菜140道

【商品規格】

作者: 松本有美  

譯者: 許孟菡

出版社:出版菊  

出版日期:2018/06/14

語言:繁體中文

ISBN:9789866210594



叢書系列:Joy Cooking

規格:平裝 / 96頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地:台灣



■日日一叮出好菜!烤箱×微波爐萬能不失敗速成料理100道

【商品規格】

作者: 簡秋萍  

出版社:活泉  

出版日期:2014/01/08

語言:繁體中文

ISBN:9789862714379



叢書系列:Color Life

規格:平裝 / 256頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地:台灣


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2021/05/03 00時 ~ 2021/06/07 00時

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