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喝對湯,養出好體質:煲湯王國香港年度暢銷No.1的湯療食譜!

作者: 梁尹倩
出版社:平安文化
出版日期:2018/01/08
語言:繁體中文
ISBN:9789869562577

現折後價格 299

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商品編號:U010201438
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【書籍】心靈保健

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【內容簡介】

最愛喝湯的香港人都在喝什麼湯?



香港誠品書店年度生活類暢銷書第1名!



拆解坊間中醫養生謬誤

極速學會分辨8種體質類型

附有體質和食物屬性對照表

教你按自己的體質決定

什麼一定不能吃、什麼可以常常吃



你屬於哪一種體質?



氣滯體質:鬱悶型,精神抑鬱,愛嘆氣

血瘀體質:貓熊眼型,膚色晦暗,嘴唇色深

痰濕體質;累贅型,身體圓潤,不喜歡動,嗜甜食

濕熱體質:重體味型,臉與頭髮多油,體味重,多暗瘡

氣虛體質:細聲細氣型,身體乏力,不多話

血虛體質:白臉書生型,臉色白,身體較虛弱

陰虛體質:乾燥型,即使多喝水也不解渴,皮膚偏乾

陽虛體質:嚴重怕冷型,畏寒喜暖



香港極具人氣的美女中醫師梁尹倩認為,健康的秘訣就是陰陽平衡,「平和體質」是最理想的健康體質,但現代人生活壓力大、飲食失調、經常熬夜,造成胃痛、失眠、便秘、月經不順等文明病。於是她把中醫概念融入生活中,提倡日常飲食保健。只要從市場買來新鮮食材,就能輕鬆烹調出又方便又美味的保健湯水,這就是最簡單也最有效的調理體質方法!



本書並拆解了許多人不知道的中醫養生謬誤,並教大家如何快速分辨自己的體質類型,學會留意自己身體所發出的警訊,按自己的體質來決定什麼食物一定不能吃、什麼可以多吃。



她更針對8種不同體質,量身訂做了60道湯療食譜,就算是廚房新手或對料理苦手的人也能輕鬆完成。只要每個星期喝兩三次,就能幫助你調理體質,改善不適症狀,越喝越健康!



【書籍目錄】

第一部 先了解你的體質



第一章 拆解坊間中醫養生謬誤

謬誤一 不辨體質吃偏方

謬誤二 不辨體質食用過量「補品」

謬誤三 以為體質只有寒底或熱底

謬誤四 亂喝涼茶退火

謬誤五 常吹冷氣和喝祛濕茶為身體祛濕

謬誤六 夏天吃火鍋,冬天吃冰淇淋

健康的秘訣就是陰陽平衡



第二章 你是什麼「底子」?

氣滯型 鬱悶型,精神抑鬱,愛嘆氣

血瘀型 貓熊眼型,膚色晦暗,嘴唇色深

痰濕型 累贅型,身體圓潤,不喜歡動,嗜甜食

濕熱型 重體味型,臉與頭髮多油,多暗瘡

氣虛型 細聲細氣型,身體乏力,不多話

血虛型 白面書生型,臉色白,身體較虛弱

陰虛型 乾燥型,即使多喝水也不解渴,皮膚偏乾

陽虛型 嚴重怕冷型,畏寒喜暖

體質與常見文明病關係一覽表

看大便,知身體



第二部 60道適合繁忙都市人的簡易湯品



第三章 從飲食改善體質

烹調保健湯品要訣

煲湯新手詞彙

基本煲湯方程式

按體質挑選食材或煲湯有什麼基本原則?

如果一家五口體質都不同,豈不是要煲五鍋湯?

分清楚煲湯食材,切忌亂補



第四章 每日一湯,調理體質

氣滯體質

木瓜蘋果雪耳湯

五指毛桃佛手紅蘿蔔湯

五指毛桃淮山芡實湯

猴頭菇麥冬紅蘿蔔湯

蓮藕赤小豆眉豆湯

白蘿蔔牛尾湯

佛手瓜紅蘿蔔鵪鶉湯

蓮藕百合蓮子湯



血瘀體質

活血養血益母草大棗湯

白背木耳枸杞蘋果湯

黑豆白背木耳紅蘿蔔玉米素湯

山楂番茄蘋果大棗湯

田七杜仲黨參湯

田七大棗雞湯

田七當歸烏雞湯



痰濕體質

無花果木瓜芡實湯

薏仁淮山蘋果雪梨湯

茯苓白朮鯽魚湯

冬瓜薏仁鵪鶉湯

龍利葉蘋果南北杏湯

櫛瓜白扁豆薏仁湯

薏仁淮山白扁豆鵪鶉湯

哈密瓜黨參淮山白扁豆湯



濕熱體質

黃瓜土茯苓赤小豆素湯

粉葛蓮藕茯苓赤小豆湯

鮮竹芋綠豆鵪鶉湯

冬瓜荷葉薏仁茯苓素湯

西洋菜猴頭菇芡實素湯

劍花白扁豆玉米紅蘿蔔素湯

冬瓜牛蒡芡實蜆湯

粉葛木瓜薏仁湯



氣虛體質

人參淮山大棗烏雞湯

黄耆黨參螺頭湯

靈芝黨參大棗雞湯

黨參淮山蓮子大棗湯

太子參沙參大棗雞湯

太子參無花果瘦肉湯



血虛體質

木瓜南瓜紅豆腰果素湯

靈芝黄耆紅蘿蔔烏雞湯

甜菜根番茄馬鈴薯素湯

黨參熟地大棗烏雞湯

黑豆核桃栗子牛尾湯

番茄雜菜牛尾湯(羅宋湯)

鯽魚黑豆紅棗湯



陰虛體質

花旗參石斛玉竹螺頭湯

百合沙參玉竹猴頭菇湯

劍花沙參玉竹紅蘿蔔湯

雪耳枸杞螺頭湯

哈密瓜沙參麥冬螺頭湯

花旗參石斛川貝蘋果雪梨湯

蟲草花沙參麥冬蓮藕湯

冬瓜花旗參蜜棗湯



陽虛體質

胡椒豬肚鹹菜湯

蟲草花百合蘋果湯

白背木耳黑豆靈芝雞湯

靈芝南瓜淮山大棗雞湯

舞茸菇何首烏黨參黑豆湯

杜仲黨參黑豆栗子湯

南瓜黃耳紅腰豆蘋果雪梨素湯

高麗參枸杞淮山烏雞湯



附錄一:體質綜合表及飲食宜忌表

附錄二:體質和食物屬性對照表

附錄三:常見食物屬性表

商品規格

喝對湯,養出好體質:煲湯王國香港年度暢銷No.1的湯療食譜!

 叢書系列:真健康

規格:平裝 / 240頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版

出版地:台灣


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