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《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2》【詳解實踐版】
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《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2》【詳解實踐版】

作者:柳秀乖
出版社:原水文化
書系:Family健康飲食
出版日期:2016-12-27
ISBN:9789869369282
規格:平裝 / 全彩 / 288頁 / 17cm×23cm

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附贈:【外食安心吃隨身手冊】常見飲食GI值參考表

 

醫學界高度肯定推薦的瘦身、抗病、防癌擇食概念

一本肥胖,高血壓,糖尿病,高脂血症患者必讀書籍!

 

GI值就是營養學上所說的「升糖指數」,是指食物吃進去後,造成血糖上升的指數。由於血糖直接影響體重,低升糖指數不僅可有效預防及減緩糖尿病的病情,也可以用來減輕體重。此外,過多的糖分會妨礙體內白血球的免疫活力,所以血糖的控制對於癌症病友也是非常重要的。

 

「低GI飲食」Low Glycemic Index Diet(低升糖指數飲食)是一個簡單、又有效的飲食概念。這個飲食概念是以臨床實驗的結果為基礎,依據不同食物對血糖造成的起伏情況,歸納出重要的擇食概念,強調的是均衡飲食、注重食物的值與量,選擇及分配時間。

 

本書傳授各類食材的「選食」、「烹調」升糖效應,安心吃對低GI飲食,

量身規劃一週62道低GI美味健康食譜,讓您每日聰明攝取均衡且多樣,不影響血糖波動的六大類食物!

 

★ 一次看懂各類食材選食、烹調的升糖指數效應

.選食:水果─西瓜(GI值↑)、蘋果(GI值↓)

.烹調:主食─熱飯(GI值↑)、冷飯(GI值↓)

 

★ 利用各類食材組合、善用調味料、改變烹調法,降低GI值

.主食 + 蛋白質(GI值↓)

.食物 + 醋調味(GI值↓)

.炒飯─用熱飯炒,米粒糊化(GI值↑)、用冷飯炒,加入富含蛋白質佐料(GI值↓)

 

★ 改變用餐順序,有助於控制血糖,維持健康的生活

.湯品 ▶ 蔬菜 ▶ 蛋白質及油脂類食物 ▶ 主食

.先吃青菜及蛋白質食物可延長胃排空時間,改善餐後血糖控制

 

◎各大醫學專科醫師、營養師及醫學相關協會全力推薦—預防各種慢性病、防癌抗癌、降三高首選低GI飲食。

 

◎《減脂肪 降三高 低GI飲食全書》於2010年出版持續銷售成績佳,有許多讀者回函或來電反映,鼓勵出版續作,希望能獲得更多深入與實際做法示範。

 

作者針對低GI飲食特別規劃簡單易懂方便實踐的全彩圖解內容,讓您可以:

☑有效掌握低脂、低鹽、慢醣、高纖的低GI烹調技巧。

☑遠離肥胖、失智症、糖尿病、心血管疾病與癌症上身。

 

本書適用讀者

☑減重族群 ☑預防癌症 ☑抗老化

☑糖尿病 ☑高血壓 ☑高血糖 ☑高血脂 ☑高膽固醇

☑新陳代謝功能差 ☑胰島素分泌有問題者

☑家族有失智症遺傳基因

 

 

作者資料


柳秀乖

近幾年來致力研習防癌、抗癌及各種慢性病的飲食療法。受邀為本書設計並示範食譜,期能讓讀者輕鬆烹調,就能吃得美味又健康。

 

現任

財團法人乳癌防治基金會營養保健講師

 

經歷

資深護理師/台北護理學院附設醫院護理臨床工作/美國惠氏藥廠營養品事業處營養諮詢服務/女青年會愛心服務隊社區醫療保健講師

 

暢銷著作

《減脂肪 降血糖 低GI飲食全書》、《癌症飲食全書》、《癌症素食全書》(原水文化出版)等。

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《減脂肪 降血糖 防三高 低GI飲食全書2》【詳解實踐版】
作者:柳秀乖
出版社:原水文化
書系:Family健康飲食
出版日期:2016-12-27
ISBN:9789869369282
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