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料理世界史:一百道食譜看飲食的千年故事
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料理世界史:一百道食譜看飲食的千年故事

作者:威廉.席特維爾William Sitwell
編者:張雅億
出版社:麥浩斯
出版日期20161229
平裝
單色
352頁
14.8cm×21cm

現折後價格 300

$399

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商品編號:U009811791
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內容簡介:


穿越千年時空的一百道食譜,

仿若飲食界的一千零一夜,

帶你品味自古至今流傳在食譜書中的美食故事。




或許你也是個執著的美食愛好者,為了蒐羅美食穿梭在世界各地大街小巷?為了極致的美味幾乎走斷雙腳、耗盡心力?

其實,你不孤單。

幾千年來追求美食的慾望,驅動著世界各地的人們奮起而戰。



法國大廚布里亞-薩瓦蘭曾說:「只要告訴我你吃的是何種食物,我就能說出你是怎樣的人。」

自古到今,從廚房裡傳來的瘋狂咆嘯聲不曾止歇;

17世紀丹尼斯.帕潘經歷了超過一萬次的推理運算,創造出人類史上第一個壓力鍋;

當1986麥當勞開設於羅馬古老優美的西班牙廣場旁,人們形容「這就像是一顆炸彈擊中了這座城市」!



這些鮮活地像是發生在你身旁的生活軼事,記錄在食譜中譜成傳奇的史歌,任何愛好美食的人都該聆聽並歌頌這首五味雜陳的交響曲。

有極度執著的瘋狂廚師,有叨絮偏激的固執美食家,還有那些因美食而致富、因美食而戰、因美食而活的人們。

精采的故事待您的品味和鑑賞,請各位客人準備入席,我們的美食饗宴即將掀開序幕!



【國際媒體好評推薦】



「一部成功之作。在這本歷經審慎研究、展現從容自信的著作中,幾乎每一個句子都洋溢著對吃的熱情。」

——《時代雜誌》



「席特威爾巧妙地做到了:這是一部考究仔細又幽默慧詰的歷史書,精采的內容不僅引人入勝,更富含淵博的學術知識……即使不是美食狂熱份子,也會愛上這本書。」

——英國《觀察家報》



「每次翻頁都會發現與社會、政治、烹飪歷史有關的片段新知……令人樂此不疲。」

——英國政論雜誌《旁觀者》



「史提威爾毫無疑問的是現今最好的美食作家之一。每個認真的廚師至少都要把本書從頭到尾看完一次。」

——馬可.皮耶.懷特(Marco Pierre White),英國最年經的米其林三星主廚



「這是一本非常精采的書;成功地結合了食譜收藏、烹飪歷史與世界歷史。」

——湯姆.斯丹迪奇(Tom Standage),《歷史大口吃:食物如何推動世界文明發展》作者



「他嚴謹的研究融合在看似輕描淡寫的字裡行間,再再散發出對『飲食』的熱情。……本書不管在結構與風格上都有其特色,是一本一翻開就讓你愛不釋手的書。」

——《英國泰晤士報》



「一份引導橫跨千年的食物歷史發展的品嘗菜單,能喚起過去的人物、地點、影響、奇事還有許多關於料理發明的故事。」

——Elle雜誌



「美食愛好者會在沙灘上讀這本書;這本書的格式將食物文化以迷人且容易閱讀的方式呈現出來。」

——《華盛頓郵報》

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料理世界史:一百道食譜看飲食的千年故事
ISBN:9789864082384

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