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電子書 只買好東西2吃穿用的幸福學

作者:朱慧芳
分級:普級
出版社:幸福綠光股份有限公司
語言別:繁體中文
ISBN:9789576966644
出版日期:2009-09-21
線上出版日期:2012-02-10
叢書系列:新醫學保健系列 NA048
發行格式:PDF,EPUB

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2008年秋天,食材達人朱慧芳在新書《只買好東西》中,首次公開自己的私房好食材,她專業又中肯的飲食心得廣受讀者歡迎,書一推出即長踞金石堂、誠品、博客來暢銷書排行榜,狂銷50000冊。書中嚴選上百家米飯、麵包、麵條、四季蔬果,以及豬雞鴨鵝蛋和水產等食材,舉凡有機天然、安全無殘留、產銷履歷、人道飼養、小農自產等應有盡有,已經成為主婦、煮夫、美食者採買好食材的隨身秘笈,甚至是有機店家的進貨採購寶典。作者本人更廣受媒體邀訪、企業機關邀約演講,成為綠色採買最佳代言人。《只買好東西2:吃穿用的幸福學》,是朱慧芳繼暢銷書《只買好東西》三餐主食採購之後,又知無不言、言無不盡地教大家聰明選對優質油、米、豆、醬、醋、奶、茶、點心、日用品的採購指南。品項種類之多、在地生產者之眾,全方位提供「買得放心、吃得安心」最高指導原則,精闢又實用,最適合吃得好而少、用得對而精的你,即刻搶讀收藏。精彩內容包括:⊙四季好食材採購秘訣、六招真有機採購法、以及與農藥共處的飲食之道。⊙提供苦茶油、椰子油、花生油等油品的多種用法,並分享從看裝瓶、產地、成分等採購心得,避免買到次級混合油危及健康而不自知。⊙介紹年糕、發糕、紅豆糕、艾草粿、米苔目、米粉等讓人吃巧又吃飽的傳統米食在地生產者;支持原料百分百的米製品,讓不良添加物、防腐漂白劑消聲匿跡。⊙提供辨別傳統釀造醬油的挑選要訣(如有酒香、有氣泡、有豆渣等)、分享白醋和黑醋的差異和口感、提醒好醋不必一定要天然釀造等等調味料秘辛。⊙分享自種黃豆做豆腐的有機小農、進口食用級有機黃豆的豆製品商家,也推薦致力於催生真食材的大廠牌豆漿,讓消費者有最多元的選擇。⊙如何揮別三聚氰安造成的毒奶和毒麵包陰影,採買堅持品質的牛奶、麵包、咖啡、茶。⊙建議穿著有機棉衣、純蠶絲,搭配天然洗潔劑、手工皂,至於怎麼買、怎麼用,書中有最貼心獨到的心得分享。


作者介紹:

綠色採買人朱慧芳(Alice)

曾任職於美商花旗銀行,創台灣最年輕女性分行經理的紀錄。在事業尖峰處毅然決定離開都市,協助夫婿黃仁棟創辦台灣第一家超越環保標準的有機超市。累積超過十年的食材與日用品挑選經驗,只為了幫消費者尋找好東西,並且樣樣都是放心給家人吃、給家人用的嚴選綠色產品!

現專職寫作,並致力於推廣台灣優質天然農產日用品,並將國際化綠色行銷觀念轉植實踐於本土企業。著有《從泥土冒出的有機人生》、《只買好東西》(新自然主義出版)。

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電子書 只買好東西2吃穿用的幸福學
【推薦序之一】「只買好東西」是一種新時代價值觀 李偉文 
【推薦序之二】人間有真情,大愛謙誠毅 孫若男 
【推薦序之三】爭回食物主導權,只買好東西 陳世雄 
【推薦序之四】感動用生命尋找好東西的人 陳鳳馨 
【推薦序之五】消費在地好東西的感動 董時叡 
【推薦序之六】一本倡導「食育」的啟蒙手冊 潘懷宗 
【作者序】繼續與好東西結緣 朱慧芳 
【後記】好東西哪裡買?

第1章 {放心買安心吃}師法自然,生活在四季食材當中

一切從簡,師法自然
買得放心、吃得安心
有機是一門減法哲學
有機神格化的謬思
台灣終於有了有機法規
什麼是有機食物?
六招真有機採購法
七個到有機通路購物的提醒
與農藥共處的飲食之道
與農藥共處的十個安心採購訣竅
台灣是一只被塞滿的豐盛菜籃
生活在台灣比白雪公主還要幸運
跟著四季的腳步放心吃
跟著四季蔬果吃,肉也分四季嗎?
養殖畜牧水產失去季節感

第2章 {吃好油} 健康美味的根本,用好油

苦茶油}春天捎來訊息,吃苦茶油正新鮮 
搾好油}自己鮮搾的天然油,尚讚!
好油多用途}好油可烹調也可排毒
椰子油}健康食品店的明星商品
橄欖油}健康訴求的橄欖油,等級差距大
花生油、芝麻油}搾油以新鮮、衛生、健康為訴求
用油迷思}以訛傳訛的誤解,賠上健康不自知
用油需知}用油滴滴計較,才能吃進乾淨好油
【飲食插曲】
【Go!採買好油】

第3章 {米食} 在地傳統米食吃巧又吃飽

手工麻糬}南台灣米食與紅豆的美麗相遇
米食變化多}年糕、發糕、客家米食的傳統好味道
米苔目}常民美食米苔目自己動手做
米粉}純度百分百的手工米粉風味佳
【飲食插曲】
【Go!採買好米食】

第4章 {豆製品} 營養滿點的豆製品

毛豆、大豆、黃豆}追本溯源探求豆製品的前世今生
種豆做豆腐}迴鄉農場---台灣海水、自種豆,用心做豆腐
豆製品}名豐豆腐---一番搾的香濃好豆漿
滷豆乾}萬里香豆乾---大溪萬里飄香的正港滷豆乾
豆製品DIY}豆之味豆腐坊---動手做出香純的豆之味
安心豆漿}義美豆漿---非基因改造豆漿容易買得到
發芽黃豆漿}最經濟實惠又方便的自製豆漿
【飲食插曲】
【Go!採買豆製品】

第5章 {甜品和零食} 天然原味的甜品和零食,最有健康概念

果醬}延長水果價值的風味果醬
仙草}關西仙草---古早味仙草茶隨泡即喝新吃法
愛玉凍}秋冬成熟的愛玉子是夏天的消暑聖品
石花}喝進大海能量的「素食燕窩」
蜂蜜}甜在嘴裡的健康花蜜
糖之味}達益食品---天然回甘的香甜味,找糖王準沒錯
麥芽糖}來春嬤麥芽糖---濃濃人情味的柴燒糖飴
蓮子、蓮藕粉}有機蓮花農沒收成也甘願
紅棗}台灣紅棗搶得秋天第一紅
菱角}南方生態樂園的有機菱角田
【飲食插曲】
【Go!採買天然好吃的甜食和飲品】

第6章 {乳品、麵包、茶、咖啡} 滿足口腹之慾的點心和飲品

牛奶}細心呵護乳牛的乳汁品質高
乳酪}新鮮又好吃的黃金七日乳酪難求
麵包}另類想法做麵包
有機咖啡}口感溫潤柔順、豐富層次的好咖啡
有機與安全用藥茶}順口好茶,滿足挑嘴的茶家
【飲食插曲】
【Go!採買乳品、麵包、咖啡、茶】

第7章 {醬料、菇、素料、醋} 烹調高手的美味秘招

醬油}天時地利釀造醬油的豐厚柔潤
菇類}方便烹煮的香味之源
素食原料}吃天然素料安全又健康
釀造醋}新醋俏老醋順,各有各的好 
【飲食插曲】
【Go!採買天然調味料】

第8章 {衣被、清潔用品} 穿得好、用得對,享受天然生活真簡單

有機棉}呵護肌膚、保護環境的有機棉衣
蠶絲衣被}四季皆宜的貼身好材質
清潔用品}你乾淨了,環境也乾淨了嗎?
手工皂}善待肌膚和環境的手工皂
香茅油}最清香的天然防蟲劑
樟腦油}森林之中的天然芬多精
【日用品插曲】
【Go!採買好穿好用日用品】

後記:好東西哪裡買?

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