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電子書 不用油也能香酥脆!81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜

作者:顏振鵬、膠囊廚房、黃靖文(黃糖果)、黃于綺(VICI)、魏可芬(小可)
出版社:創意市集/城邦
語言別:繁體中文
ISBN:9789866009853
出版日期:2013-09-11
線上出版日期:2013-12-16
發行格式:PDF

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五位食譜部落客親自示範,成就感100%的全新料理體驗!‧嗜肉一族的福音,快向萬惡回鍋油說掰掰‧料理白癡的春天,從此脫胎換骨盡出大菜‧小坪數廚房的最愛,一鍋多用這才是王道‧好太太好媽媽好媳婦,照顧全家人的健康一台氣炸鍋搞定一天三餐加甜點!油炸、酥烤、香煎、清蒸、燉煮、焗烤,美食輕鬆端上桌!18 道究極海味,鮮魚活蝦嫩蚵及透抽;30 道肉食饗宴,鴨雞豬牛輪番上桌囉;11 道繽紛蔬食,營養均衡美味更是佳;22 道輕食小點,餐前墊胃餐後呷甜甜!◎少油更健康!濾除80%油分,品嚐美味的同時也能兼顧身體健康◎精緻又澎派!給你全方位的美味料理提案81道省時便利又少油的氣炸鍋料理,餐桌上的幸福好風景,邀你一起活用氣炸鍋出好菜!對於嗜吃炸物的人而言,享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是回鍋油可能對身體造成危害,因此,能夠把油逼出來的氣炸鍋,絕對令人躍躍欲試,滿足口腹之慾的同時,也能兼顧健康均衡的飲食取向。這本書,將氣炸鍋能變出來的美味料理發揮到最極致!著重在料理品項的豐富以及種類的多元,希望讀者輕輕鬆鬆就能料理出令人一口接一口的健康好菜色!


作者介紹:

顏振鵬
曾任知名超商鮮食研發專員及負責鮮食廠食品研發專案,專擅於中菜及烘焙,熱愛泰式、貴州等香氣滋味豐富的料理及香料研究。
目前為忘憂閣沉香本鋪負責人。

膠囊廚房
我是個外宿學生,沒有開放式大廚房,只有一坪不到的小櫃子當做工作台。
因為愛吃所以做菜,目標是蒐集和創造美味的食譜,所以不斷實驗再實驗。
料理是戀愛催化劑和生活的益生菌,blue時就到廚房做菜是很舒壓的。

「膠囊廚房」粉絲團:www.facebook.com/capsulekitchen/

黃靖文(黃糖果)
矢志瘦身也要吃美食的料理魂,平常喜歡邊聽歌邊做料理。白天是科技大廠設計工程師,晚上時則化身為創意料理家,堅持美味的食物需要搭配美麗的顏色,同時也要注意健康。接觸氣炸鍋後,發現這電器出乎意料地快捷又方便,於是展開了氣炸鍋創作之旅。

部落格:www.dodocook.com/kitchen/6228

黃于綺(VICI)
沒有廚藝,卻又不肯承認自己沒天份,喜歡追求新鮮,更愛挑戰不可能任務。
自從某天開始為自己一對兒女「GUMO」動手做兒童便當後,發現沒料理功力其實也能做出嚇死人的創意料理。
因為只要懂得利用各種廚房小家電再加上一點小創意,懶人也可以端出上得了檯面的漂亮大菜呢!
曾在生活節目裡教大家做兒童便當與副食品,極力倡導做菜真的也可以很輕鬆。

部落格:www.vici17.com
「VICI的懶人廚房」粉絲團:www.facebook.com/VICI1717

魏可芬(小可)
別人若是含金湯匙出生,我應該就是含著打蛋器出生的吧!
從小熱愛烘焙,喜歡聞麵粉的味道。
大學曾在拍賣網站販售添加新鮮香草籽的奶酪賺取生活費,並在一年內考到三張餐飲證照;更曾為了在飯店點心房工作而差點耽誤碩士班學業。
如今是兩個孩子和一隻花貓的媽,熱衷嬰兒副食品和養生料理的研究,在食品公司擔任產品經理一職。

部落格:qqdcat.pixnet.net/blog
《育兒。美食。非同小可》粉絲團:www.facebook.com/LoveFoodKids

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電子書 不用油也能香酥脆!81道超油切、好美味、零失誤的氣炸鍋省時食譜
作者序
Ch01 究極蝦魚海味
Ch02 香嫩鴨雞豬牛
Ch03 繽紛蔬食演繹
Ch04 精緻甜鹹小點

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