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電子書 台灣漬‧二十四節氣的保存食

作者:種籽設計
出版社:創意市集/城邦
語言別:繁體中文
ISBN:9789866009495
出版日期:2013-02-05
線上出版日期:2014-01-08
發行格式:PDF

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節氣飲食研究開發‧我們是種籽因為敬畏風土的縱深因為崇尚轉化的智慧種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後在立春時候有了這本二十四節氣保存食的漬物書【精采內容】繼《廿四分之一挑食》、《你好土,我好菜・三菜一湯 跟著節氣過日子》後,致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」,再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜,用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花,讓生活更繽紛,同時更養生!第三本書《台灣漬‧二十四節氣的保存食》,依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產,以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法,製作出天然美味,讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味,更能嚐到它們漬出後的不同風味,甚至透過食物記憶,串連起每個人心中的回憶與情感。動手做出的風味漬物,延伸運用在家常料理中,蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃,用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香,四季都能品嚐home made幸福滋味。


作者介紹:

種籽設計
節氣長河中
我們是種籽
自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。
想要找出節氣之於生活,情感的印記。

專注於:
品牌創新研究與行銷
故事化行銷
體驗設計
節氣飲食設計開發
風土物產設計開發

相關著作 :
《你好土,我好菜‧三菜一湯[跟著節氣過日子]》
《廿四分之一挑食‧節氣食材手札》

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電子書 台灣漬‧二十四節氣的保存食
二十四節氣的保存食
新鮮開始要內斂
愛做菜
我有拿手菜
NOAH節氣+食材風土旅行
節氣飲食研究開發.我們是種籽
小寒[小寒臘 八雜灰雜紫]
大寒〔大寒冷 高粱辣金〕
立春[立春綠 日光青]
雨水[雨水清 春生碧]
驚蟄[ 驚蟄草 生命綠]
春分[春分瓣 幸福粉]
清明[清明飄 柳葉新青]
穀雨[穀雨豆 愛笑墨綠]
立夏[立夏得穗 天空很藍]
小滿[小得盈滿 日黃熟]
芒種[芒種端陽 快樂橘]
夏至[夏至荷 仙女紅]
小暑[小暑知了 童年綠]
大暑[大暑熱 星光寶藍]
立秋[立秋乞巧 靦腆桃]
處暑[處暑虎 刀子紅]
白露[白露月 桂香黃]
秋分[秋分蟹 柿子紅]
寒露[寒露涼 大地土黃]
霜降[霜降微愁 芒白]
立冬[立冬收 禾木深棕]
小雪[小雪感恩 微風紫]
大雪[大雪飛 漫天灰]
冬至[冬至節 團圓正紅]

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