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電子書 深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生

作者:王依亭
出版社:積木文化/城邦
ISBN:9789864590216
出版日期:2015-12-01
線上出版日期:2016-02-24
發行格式:PDF

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我很喜歡努力把一件事情做好的感覺。於是,我抓了機票,踏上飛機,到歐洲想把葡萄酒學好!  這是一本走入產地、從根開始學起的葡萄酒實境學習筆記,  也是一個年輕女孩走出舒適圈、尋找自我方向的領悟分享。  寫給想要走進葡萄酒世界的讀者,也寫給對人生有夢的朋友。  二十四歲那年我在取得歐盟伊拉斯謨斯世界(Erasmus Mundus)獎學金後,便踏上歐洲,展開法國、西班牙與義大利等三國的學酒旅途。途中學的不只是酒;也學如何追求、發現什麼是夢想;學如何一次與十幾個國家的人溝通。本書想說得不只是我如何從一張白紙開始學習葡萄酒、體驗歐洲文化,還有這一路上品嘗追求夢想的甜美與艱辛。  - 在葡萄園裡上課:什麼是風土(Terroir)?什麼是根瘤蚜蟲?竟然要天天到田裡抓蟲、然後幫牠們拍寫真!採收葡萄可以鍛鍊體魄、強健意志力?!  - 在釀酒廠裡體驗:為什麼酒裡有二氧化硫?橡木桶有什麼用途?我自釀的第一支白酒竟然半途停止發酵!釀酒前的清洗酒槽不僅萬分重要,也萬分驚險?!  - 在葡萄酒瓶裡學習:如何品酒?不同文化口中的葡萄酒不一樣?葡萄酒裡竟然有這麼明顯的荔枝或芭樂等味道!白酒、紅酒、氣泡酒與甜酒,款款我都愛!  - 在深杯子裡創造:為何選擇創立深杯子?喝酒、買酒與賣酒大不同呀!葡萄酒本來就不是我們的日常文化,所以希望每一口都能喝得更有道理!名人推薦  【感動推薦】(依姓氏筆劃順序)  王慧美/輔大國際經管所副教授  林致真/歐洲經貿辦事處新聞組組長  陳怡樺/臺灣酒研學院創辦人


作者介紹:

王依亭

  2013年獲得歐盟伊拉斯謨斯世界(Erasmus Mundus)獎學金計畫之三國聯合葡萄酒管理學碩士學位(法國昂熱高等農業學校葡萄酒學系、西班牙瓦倫西亞理工學院葡萄種植系、義大利坡隆納大學釀酒學系)。通過WSET L3品酒師認證。能說法文、西班牙文、英文、中文。畢業後曾在西班牙MAS DOIX酒莊和FERRE I CATASUS酒莊擔任種植與管理行銷工作。歐洲工作一年後回台發展,醉心於葡萄酒事業,深闇葡萄栽植、葡萄酒釀造 與品酒知識。

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電子書 深杯子:原來葡萄酒跟我想的不一樣,我在歐洲學到的專業與人生
或許,可稱之為序/遊歐尋味圓夢去

第一章 那堪稱命中註定的相會
一堂改變人生的品酒課
_我得了葡萄酒焦慮症
_出發的前一天
•依亭的品飲筆記

第二章 嘿!法國,我來了
巴黎是個美麗的城市,再一次,我踏上了這片瑰土。
_啟程,我的葡萄酒之路
_考驗耐力的新生訓練
_酒,引領小小的世界和平
_你的世界跟我想的不一樣!
_難能可貴的和平
_觀摩畢業典禮
_自己來辦品酒會
_我的專業品酒處女秀
_東方品酒師的優勢與哀愁
_生活的力量
_法國人飲酒習慣民調
_酒是用來喝的
_在傳統與創新之間
_葡萄酒世界的區域性競合策略
_面對全球的新行銷手法
_年輕人看葡萄酒
_有機葡萄酒好不好?
_貼近自然的酒哲學
_深夜紅酒貪杯記
•依亭的品飲筆記

第三章 從西班牙到西西里
由於搬家(換國家)的緣故,我又落入了陌生語言(西班牙文)的疲勞轟炸地獄。
_西班牙的美麗與哀愁
_持續疲勞轟炸的伊拉斯謨斯計畫
_西班牙尋酒記
_西班牙艷陽下,我除蟲
_從藤條開使茁壯
_土壤下的功課
_查理.斯馬特的葡萄園管理課
_葡萄酒的根本──光合作用
_最後一個在瓦倫西亞的晚上
_前進西西里火山島
•依亭的品飲筆記

第四章 以愛情釀的酒
每一段愛情故事都擁有獨一無二的個性與保存空間
_葡萄採收前的準備
_葡萄收成全紀錄
_釀酒前先幫釀酒槽洗澡
_簡易釀酒學:釀酒難、輕鬆談!
_酵母菌,釀酒師最愛的好朋友!
_簡易認識酶武士
_你要知道的葡萄酒添加物
_聊聊葡萄酒中的沉澱物
_了解裝瓶過程
_釀自己的酒,好大的問題與學問!
_關於釀酒這件事
_從葡萄酒看我眼中的社會
•依亭的品飲筆記

第五章 回國後到現在
「所在之處」,就是最好的國度、最適合自己發展的地方
_我的深杯子
•依亭的品飲筆記

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