TOP

商品評價
看買過的人怎麼說

收藏
分享

點我領萬元折價券→現領現折(部分商品除外)

電子書 免烤模!百變蛋糕捲

作者:張為凱
出版社:麥浩斯/城邦
ISBN:9789864081349
出版日期:2016-05-03
線上出版日期:2016-06-23
發行格式:PDF

網路價 266

$380

期間限定 首購送100購物金 前往活動

本專案商品,不適用購物金、折價券

付款方式 信用卡、ATM、LINE Pay
配送方式 線上取得
商品編號:U009691092
規格
單一規格

立即購買

其他人也看了
書目分類

商品介紹

商品規格

配件資訊

注意事項

購物需知

商品評價

加入購物車 立即購買
《點我免費試閱》

商品介紹:

免模型、零門檻烤箱+烤盤+白報紙+擀麵棍四種基本器具在手天馬行空的元素組合,玩出蛋糕捲新風貌!  常常覺得烘焙器具買不完,家裡永遠缺少各種烤模嗎?其實,只要有一台烤箱,你就能變化出各種不同風味的蛋糕捲!  本書從教你打出最美味的蛋糕體開始,從中引導讀者如何透過副原料的使用來改變蛋糕的口味,加上常見內餡種類的示範延伸,帶出各種組合變化,教你捲出好看又好吃的瑞士捲!  多變的蛋糕風味→唐寧紅茶、海苔、竹炭芝麻、芒果、玄米、乳酪起司、堅果、草莓……  美味的蛋糕抹醬→英式紅茶奶醬、奶油蘋果餡、乳酪香緹奶油餡、乳酪奶凍、芝麻花生餡……  創新的蛋糕造型→迷宮方塊捲、百慕達三角捲、堅果蛋糕脆餅、法式薄皮橙花磚、烤布蕾半月燒……  奇妙的蛋糕組合→拿坡崙芋泥捲、香蔥鮪魚米香捲、花豹深焦糖捲、馬卡龍百香捲、草莓Q皮捲……


作者介紹:

作者簡介

張為凱

  創意烘焙研究家

  親切又認真的小凱師傅,年輕又充滿創意,但在天馬行空的烘焙點心發想中,背後隱藏了累積二十多年、穩紮穩打的烘焙實務經驗!國中就開始學習烘焙的師傅有著同儕間少有的刻苦耐勞,從烘焙坊的學徒制一步步苦練技藝,做中學的認真態度與精益求精的渴望,讓他貴人不斷!更藉由參加各大烘焙比賽的良性競爭,觀摩各領域高手的長處,提醒自己學無止盡之外,也能從中獲得成長與靈感。

  近年,小凱師傅轉換了以往在業界擔任烘焙主廚的跑道,專心投入烘焙教學的領霧,希望更貼近消費者的生活需求之外,更帶領學員透過「自己動手做!」更了解烘焙世界的美妙,換個視角轉換烘焙在人生中的角色,不再只是一份工作,而是一種快樂的分享!

  經歷:
  現任京原企業Buko乳酪特約技師、甜點烘焙教學技師
  2013年 基隆知名店家烘焙顧問
  2013年 國立龍潭農工外聘烘焙講師
  2013年 全國創意鮮乳泡芙比賽-金牌獎
  2012年 GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲亞軍
  2011年 GATEAUX盃技藝技賽-職業組蛋糕捲佳作
  2011年 弘光德麥盃烘焙百萬大賽-西點組亞軍
  2010年 第二屆美國加州葡萄乾創意烘焙大賽-銅獎
  2009年 GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組幕斯最佳創意獎
  2009年 GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油冠軍
  2007年 GATEAUX聖誕蛋糕比賽-職業組鮮奶油亞軍

商品規格

電子書 免烤模!百變蛋糕捲
Part 1寫再開始之前
道具器材
基本材料
捲法示範
注意事項

Part 2 千變萬化的蛋糕捲
蘋果伯爵紅茶捲
海苔燕麥捲
桂花香釀捲
康布拉藍莓百合捲
草莓Q皮捲
咖啡手炒脆片捲
颶風巧克力捲
草莓滿天星捲
紅蘿蔔香橙起司捲
香蔥鮪魚米香捲
竹炭芝麻核桃捲
初階糖生乳捲
芒果生乳捲
巧克力生乳捲
玄米生乳捲
法式海綿生乳捲
日本栗南瓜蛋糕捲
義大利米捲
日式泡芙蛋糕捲
拿坡崙芋泥捲
抹茶牛奶巧克力堂島捲
彩繪杯子蛋糕
草莓牛角捲
提拉米蘇捲
百慕達三角捲
迷宮方塊捲
抹茶克林姆紅豆捲
番茄起司格紋捲
奶油核桃棉被捲
鐵觀音茶凍檸香捲
竹炭地瓜捲
小麥胚芽蛋糕捲
糖漬柳橙巧克力捲
杏仁覆盆子蛋糕捲
檸檬優格蛋糕捲
曼特寧奶凍捲
巧思芝麻捲
乳酪芝心捲
雜糧堅果捲
太妃糖紫紡地瓜捲
堅果蛋糕脆餅
烤布蕾半月燒
草莓風火輪
卡迪娜水果咖啡捲
花豹深焦糖捲
檜木蛋糕捲
年輪蛋糕捲
重奶油葡萄蛋糕捲
蕨餅花生捲
馬卡龍百香果捲
法式薄皮橙花磚
巧克力三重奏
法式夏洛特蛋糕捲
起士天使泡芙捲
珊瑚礁起士捲
日式玫瑰天使捲

注意事項

【udn讀書吧電子書】

注意事項說明:
1. udn電子書為『虛擬商品』訂購後將不會收到實體紙本書,付款方式請參照udn買東西購物中心結帳頁面為準。
2. 購買前請先確認讀書吧書房內是否已有購買過相同之電子書檔案,如發現有重覆購買的情形請儘速與客服中心提出申請退訂。
3. 購買前請先於商品頁面點選《點我免費試閱》即可預覽部分內容;部分電子書為確保閱讀順暢,請使用 Internet Explorer 瀏覽器開啟試閱。
4. 本站提供數位內容商品跨載具閱讀服務支援包含 Windows PC/NB、iOS/Android智慧型手機、iOS/Android平板電腦等類型的載具閱讀(不包括Mac系統電腦)。
5. udn買東西購物中心與udn讀書吧各為獨立之平台因此同商品可能因為各平台特別活動造成價格有差異,請於購買前確認價格,買東西恕不接受因價差辦理退貨。

退貨原則說明:
1. 電子書、電子雜誌、電子報紙,是以數位形式儲存之數位內容商品,因數位智慧財產權之特性且為尊重及保護智慧財產權,本站數位商品經您透過任一載具下載後,如有瑕疵本站將協助處理,除以下情形者,恕不接受退訂:

電子書在尚未下載且於交易完成 7 日內提出申請者需經客服判斷回覆是否可接受退訂;超過 7 日並已下載者除非特定情形造成無法閱讀外,恕不接受退訂。

2. 商品因瑕疵問題欲退訂可透過查詢訂單的【我要提問】功能,或線上留言向客服中心提出申請,客服人員將儘快為您服務。

電子書出貨及使用說明:
1. 系統在確認款項入帳後的10分鐘內,就會將訂購的數位內容商品送發送至您的讀書吧個人「書房」,操作步驟如下:
Step1. 登入買東西帳戶會員中心 > 查詢訂單 > 點選下載電子書/虛擬商品按鍵 > 登入udn.com(帳號密碼需與udn shopping相同) > 進入我的的數位書房
Step2. 請根據您使用的載具,下載對應的閱讀軟體或應用程式
【下載專區】
2. 想要了解更多電子書請詳閱【常見問題Q&A】

購物需知

*猶豫期說明*

    猶豫期相關規範,請參考「 七天猶豫期退貨規範 」。

*商品訂購*

  1. 訂購完成將寄送訂購資訊通知函至您的E-Mail,提醒您!資訊通知函僅代表收到您的訂購資訊,不代表本筆訂單已生效,後續確認您的訂單內容及交易資訊無誤後,成立訂單並為您安排出貨。
  2. 每件商品每個會員帳號限購買3件,超出購買數量或訂購收件資料不正確、無人收件、拒絕收件…等情況,udn買東西購物中心有權拒絕接受訂單或取消您的訂單。
  3. 本公司對於所販售具遞延性之商品或服務,消費者權益均受保障,如因合作廠商無法提供商品或服務,本公司聯繫您辦理退貨並全額退款。
  4. 本商品優惠活動因數量有限及相關廠商配合因素,將以消費者下單訂購當時實際回饋或優惠折扣為主,且本公司保留活動更正及終止活動內容的權利。
  5. 當您訂購多筆商品並選擇以信用卡或信用卡分期付款時,udn買東西購物中心將就各筆訂單分別向銀行取得授權,惟可能會因信用卡額度不足、發卡行或收單行限制、本公司授信控管或其他系統因素…等問題,導致發生當次的訂單無法全部取得銀行授權成功之情形。如您仍有需要時,請您另循其他方式訂購。
  6. udn買東西購物中心基於網站營運及與供應商之間合約關係,係以終端消費者為銷售商品對象,您認知並聲明您係以終端消費者之身分進行消費。如您購買商品之目的主要供執行業務或投入生產使用,並非單純供最終消費者使用者,udn買東西購物中心有權拒絕提供您一般消費者得享有之權益或優惠(包含但不限於提供購物金與信用卡無息分期或折價券及贈品回饋、抽獎、滿額贈活動、快速到貨延遲申訴、七天猶豫期間…等),並得暫停您原以消費者身分註冊帳號之使用。如您有非終端消費者採購之需求者,請您與客服中心聯絡咨詢大宗採購方案。
  7. udn買東西購物中心基於商業經營策略、風險控管與整體消費者權益之保護,有權拒絕特定消費者之交易,包括但不限於:拒絕接受會員登錄、暫停或終止會員帳號、限制會員消費金額或優惠、回饋之使用。如會員有違反本公司相關條款或濫用本公司服務者,並得收回或取消相關回饋點數,並請求因此所生之損害賠償。

*商品配送*

  1. 訂購的商品可能會由不同的廠商供應出貨,故可能無法統一於同一個時段配達,也可能會分箱配送。
  2. 如您訂購的為「快速出貨」商品,且符合「快速到貨服務說明」中服務保證範圍內,於服務承諾時間送達至您指定的地點;如為一般商品,將於確認交易條件無誤且有庫存後的3個工作天出貨(特殊商品需依網頁說明時間出貨),目前暫不提供離島地區配送。
  3. 宅配人員在配送前可能會與您聯絡,請您保持聯絡電話暢通。
  4. 針對大型商品(包括:大型家電、家具床墊、健身按摩器材、機車類...等),我們將於完成收款確認後,由專人與您確認相關配送細節等聯繫。偏遠區、樓層費及其它加價費用,皆由廠商於約定配送時一併告知,廠商將保留出貨與否的權利。
  5. 超商取貨商品送達指定門市後,將發送簡訊及E-Mail通知您,請在指定的期限內完成取貨。
  6. 本公司配合環保署廢四機回收服務,環保署資源回收專線(0800-085717),本公司廢四機回收專線(客服專線02-77373900,服務時間:週一至週五(不含例假日)09:00 ~ 18:00)

*商品退貨*

  1. 商品到貨享七天猶豫期之權益(注意!猶豫期非試用期),辦理退貨時,商品必須保持原廠外盒及包裝、商品本體、配件、附隨文件(含贈品及加價購商品),是全新狀態且包裝完整,否則將會影響您的退貨權利。
  2. 商品退貨時,請以原外箱退回,勿於原廠包裝上黏貼紙張及書寫文字。
  3. 冷凍及冷藏食品、生鮮商品,容易腐敗、保存期限較短或即將到期之商品,除商品本身有瑕疵或於配送過程失溫導致變質外,將不提供退貨服務。
  4. 個人衛生用品如:內衣褲、塑身衣、泳裝、襪子、紙尿褲、刮鬍刀、美體刀…等,已拆封 (如剪標、下水等情形…),除商品本身有瑕疵外,因有影響衛生之虞,無法受理退貨。
  5. 經拆封之影音商品及智慧財產權保護商品或電腦軟體、電子書、線上遊戲…等非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,無法受理退貨。
  6. 客製化商品、報紙、期刊、雜誌類商品皆無法受理退貨。
  7. 3C家電用品於猶豫期內請保留原「運送外箱」,勿讓配送人員收走,以便退貨返還時保護商品使用。
  8. 大型家電如:(冰箱、洗衣機、烘衣機…等。)除商品本身故障或瑕疵外,一經使用將會影響退貨權利。
  9. 如您購買的商品需要安裝或自行組裝,除商品本身有瑕疵外,欲辦理退貨,可能衍生額外的拆機、整新費用,且無法退回已回收之舊機。
  10. 發票一經開立不得任意更改或改開發票,請參考「 電子發票說明 」。
  11. 本網站未提供換貨服務。

商品評價