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電子書 新時尚素料理

作者:郭月英、林美妤
分級:普極
出版社:二魚文化
語言別:繁體中文
ISBN:9789866490453
出版日期:2011-05-25
線上出版日期:2012-06-04
叢書系列:健康廚房
發行格式:PDF

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郭老師再展長才,這次與莎蜜拉海岸咖啡的主廚林美妤合作,調製60道令人垂涎的創意素食料理。其中有各式各樣的主食、主菜、小點及甜點。將素食料理包裝得更平易近人,也是提供給時尚美人兒在養生之餘,落實周一不吃肉的樂活新態度。


作者介紹:

郭月英

郭老師養生料理創辦人,常年以食補調養身體,累積豐富的中醫食療經驗,其精心配製的菜餚,營養均衡,清爽不油膩,且完整保留藥效,兼具養生與美味,能滿足現代人對健康的訴求。著作食譜六十餘本-懷孕食譜、坐月子食譜、過敏兒食譜、優生兒食譜、抗憂鬱食譜、肝淨美食、美人兒燉補等。現為李家雄中醫診所食療顧問。

林美妤

莎蜜拉海岸咖啡主廚。位於老梅社區的莎蜜拉海岸咖啡是由一座老舊倉庫,經過巧思整理與佈置之後的特色咖啡館,因偶像劇「翻滾吧!蛋炒飯」在此取景後而聲名大噪,美妤擅長各式異國料理,融合郭老師的養生概念,推出更具創意的素食料理。

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電子書 新時尚素料理
作者序/健康環保又美麗的素食◎郭月英

作者序/吃蔬食,如何吃出健康?◎林美妤

家常主菜類

蘆筍燴白果
甜豆炒蘑菇
茭白筍豆芽捲
咖哩炒秋葵
番茄鑲豆仁
草菇燴雙花
避風塘蘑菇
青江菜香菇塔
荸薺香鬆
紅燒杏鮑菇
腐皮柳松菇
金沙茭白筍
莎莎醬煎筍
三杯芋頭
冬瓜香菇封
椒麻雲白玉
麻婆菱角
豆酥豆腐
高麗菜玉米磚
焗烤番茄南瓜
焗烤奶油時蔬

清爽小點類

番茄豆腐沙拉
義式番茄茄子
風味四季豆
繽紛蒟蒻絲
醋溜結頭菜
山藥絲拌枸杞
馬鈴薯絲拌酸菜
梅子苦瓜
味噌小黃瓜
牛蒡拌花生
薑絲拌銀耳
彩椒玉米筍
香椿百頁
松子豆乾丁
京醬乾絲
炸珊瑚
芝麻醬菠菜
五香茼蒿

麵飯主食類

黃金蛋炒飯、翡翠蛋炒飯
芋頭香菇炒飯、老薑枸杞炒飯
山藥糙米粥、芋頭芹菜粥
海帶芽筍絲粥
番薯黃麵條
南瓜炒米粉
芋頭米粉湯
紫米水果捲
水果園披薩

蔬食湯品類

南瓜木耳湯
椰香酸辣湯
番茄百菇湯
豆奶海帶湯

甜品點心類

枸杞山藥番薯圓
南瓜小米粥、番薯桂圓粥
芋頭山藥餅
番薯起司糕
石花番薯凍
酥皮咖哩派
橙香墨西哥塔克
焗烤火龍果

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